citation maurice edmond saillant dit curnonsky
Gastronome et écrivain français (1872-1956). Journaliste, romancier, nouvelliste, il fut (dès 1927) le «prince des gastronomes», publia la France gastronomique (1921-1928), la Table et l'Amour (1949), et la revue Cuisine et Vins de France.
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Dans le mieux, il est difficile de faire mieux; mais, dans le pire, il est toujours facile de faire pire.
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La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche.
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La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.
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Le moral, ça va encore. C'est plutôt l'immoral qui m'inquiète.
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Le secret d'une bonne santé: la pratique raisonnée de tous les excès et l'abstention nonchalante de tous les sports.
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Si le potage avait été aussi chaud que le vin, le vin aussi vieux que la poularde et la poularde aussi grasse que la maîtresse de maison, cela aurait été presque convenable.
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«Papa» est un petit mot d'amitié que les enfants donnent aux maris de leurs mères.
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