À l'époque dont nous nous occupons, la poésie conviviable subit une modification nouvelle
dans BESCHERELLE
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Afin.... qu'au moyen du saupoudroir la friture puisse s'en assaisonner
Physiol. du goût, Méd. VII
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Après ce premier plat, il [le curé] attaqua l'omelette qui était ronde, ventrue et cuite à point
l'Omelette du curé.
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Astres bénins [dindes truffées] dont l'apparition fait scintiller, radier et tripudier les gourmands de toutes les catégories
Physiol. du goût, Méd. XXVII
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C'est au moyen de cette pratique qu'on leur donne [aux volailles] cette finesse et cette succulence qui en font les délices de nos meilleures tables
Phys. du goût, Méd. VI, 34
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C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire
Physiol. du goût, Méditation III
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C'est pour ménager cette substance [l'osmazôme], quoique encore inconnue, que s'est introduite la maxime que, pour faire de bon bouillon, la marmite ne devait que sourire, expression fort distinguée pour le pays d'où elle est venue
Physiol. du goût, Méd. v
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Ces nuances diverses disparurent pour faire place à l'empreinte d'une vive curiosité, lorsque d'une voix grave et oraculeuse je prononçai ces paroles solennelles...
la Physiologie du goût, Variétés, le Turbot
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Ceux qui s'enivrent ou s'indigèrent ne savent ni boire ni manger
phys. du goût, 10e aphor.
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Chacun, en régalant ses amis, s'est efforcé de leur offrir ce qu'il avait remarqué de meilleur dans les zones supérieures
Physiologie du goût, méditation XXVII
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Des esclaves étaient spécialement attachés à chaque fonction conviviale, et ces fonctions étaient minutieusement distinguées
dans BESCHERELLE
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Il arrive souvent que l'impotation ne cesse que quand la liqueur manque
Phys. du goût, Méd. VII, 49
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Il en est encore beaucoup d'autres [des personnes] qui sont soporeuses toute la journée, quand elles n'ont pas pris leur tasse de café le matin
Physiol. du goût, Méd. VI, 46
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Il n'engageait jamais [à dîner] ces soi disant gastronomes qui ne sont que des gloutons, dont le ventre est un abîme, et qui mangent partout, de tout et tout
Physiologie du goût, Méditation XXIX
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Il reste assez d'espace pour les colloques post-méridiens
Physiol. du goût, Méd. XIV
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Je chargeai mon maître queux de m'en procurer la recette [de l'omelette au thon] avec les détails les plus minutieux
Physiologie du goût, l'Omelette du curé
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Je me contente de préliber, ce qui est le droit du premier venu en toute matière
dans le Dict. de BESCHERELLE.
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L'alcool est le monarque des liquides, et porte au plus haut degré l'exaltation palatale
Physiol. du goût, Médit. IX
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La brute se repaît, l'homme mange
Phys. du goût, Aphorisme.
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La salade survint [après une truite et une omelette au thon] ; j'en recommande l'usage à tous ceux qui ont confiance en moi ; la salade rafraîchit sans affaiblir, et conforte sans irriter
Physiologie du goût, l'Omelette du curé
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