Biographie
et Fiche de : Alain Ducasse
Chef cuisinier monégasque de naissance française (1956- ).
J'essaie d'avoir une grande mémoire de ce que j'ai goûté, c'est ce qui fait ma culture finalement, ma culture de nourriture, c'est ce que je mange et je goûte partout dans le monde.
Contact, l'encyclopédie de la création (Emission de TV canadienne).
Citations de Alain Ducasse
Livres de
Alain Ducasse
C'est une histoire d'amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Contact, l'encyclopédie de la création (Emission de TV canadienne).
Citations de Alain Ducasse
Livres de
Alain Ducasse
Un grand restaurant ne se résume pas uniquement aux clients et aux belles voitures. Derrière il y a de la rigueur, de la passion, de l'amour du travail bien fait, de la discipline et de la transmission du savoir.
Citations de Alain Ducasse
Livres de
Alain Ducasse
Mais heureusement qu'on a peur, finalement, c'est comme un moteur, enfin, c'est comme une alimentation.
Contact, l'encyclopédie de la création (Emission de TV canadienne).
Citations de Alain Ducasse
Livres de
Alain Ducasse
Alain Ducasse