Biographie
et Fiche de : Anthelme Brillat-Savarin
Décédé le : 01/02/1826
Magistrat et homme politique français (1755-1826) qui est l'auteur d'un célèbre livre de gastronomie.
Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours; il peut s'associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier, pour nous consoler de leur perte.
Physiologie du goût (1825)
Citations de Anthelme Brillat-Savarin
Livres de
Anthelme Brillat-Savarin
Donnez à un homme fatigué un verre de vin ou d'alcool, il va immédiatement revenir à son meilleur état: vous le voyez revivre sous vos yeux.
Citations de Anthelme Brillat-Savarin
Livres de
Anthelme Brillat-Savarin
La Gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût, sur celles qui n'ont point cette qualité.
Physiologie du goût (1825)
Citations de Anthelme Brillat-Savarin
Livres de
Anthelme Brillat-Savarin
On vit paraître une superbe berline, forme anglaise, à quatre chevaux, remarquable surtout par deux très jolies abigaïls, qui étaient juchées sur le siége du cocher.
Physiologie du goût (1825), Variétés
Citations de Anthelme Brillat-Savarin
Livres de
Anthelme Brillat-Savarin
Anthelme Brillat-Savarin
Louise Ackermann (30/11/1813 - 03/08/1890)
Louisa, princesse von Stolberg, comtesse d' Albany (20/09/1752 - 29/01/1824)
Jean le Rond d' Alembert (16/11/1717 - 29/10/1783)
François Andrieux (06/05/1759 - 10/05/1833)
Antoine-Vincent Arnault (01/01/1766 - 16/09/1834)
Jean-Louis, dit abbé Aubert (15/02/1731 - 10/11/1814)
Emile Augier (17/09/1820 - 25/10/1889)
Jane Austen (16/11/1775 - 18/07/1817)
Joseph Autran (20/06/1813 - 06/03/1877)
Massimo Taparelli, marquis d' Azeglio (15/10/1798 - 15/01/1866)
Honoré de Balzac (20/05/1799 - 18/08/1850)
Théodore de Banville (14/03/1823 - 13/03/1891)
Jules Amédée Barbey d'Aurevilly (02/11/1808 - 23/04/1889)
Charles Baudelaire (09/04/1821 - 31/08/1867)
Ludwig van Beethoven (16/12/1770 - 26/03/1827)
Joseph Berchoux (03/11/1760 - 17/12/1838)
Claude Bernard (12/07/1813 - 10/02/1878)
Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre (19/01/1737 - 21/01/1814)
François Joachim de Pierre, cardinal de Bernis (22/05/1715 - 23/11/1794)
Vissarion Grigorievitch Bielinski (11/06/1811 - 07/06/1848)
prince Otto von Bismarck (01/04/1815 - 30/07/1898)
William Blake (28/11/1757 - 12/08/1827)
Charles Bonnet (13/03/1720 - 20/05/1793)
Joseph Pierre Borel d'Hauterive, dit Pétrus Borel (30/06/1809 - 17/07/1859)
Charlotte Brontë (21/04/1816 - 31/03/1855)
Emily Brontë (30/07/1818 - 19/12/1848)
Charles de Brosses (07/02/1709 - 07/05/1777)
Georges Louis Leclerc, comte de Buffon (07/09/1707 - 16/04/1788)
George Gordon, lord Byron (22/01/1788 - 19/04/1824)
Pierre Jean de Béranger (19/08/1780 - 16/07/1857)
Giacomo Giovanni Girolamo Casanova (02/04/1725 - 04/06/1798)
Sébastien Roch, dit Nicolas de Chamfort (06/04/1741 - 13/04/1794)
François René, vicomte de Chateaubriand (04/09/1768 - 04/07/1848)
André Chénier (30/10/1762 - 25/07/1794)
Marie-Joseph de Chénier (28/08/1764 - 10/01/1811)
Samuel Taylor Coleridge (21/10/1772 - 25/07/1834)
Jean Louis Auguste Commerson (29/03/1802 - 24/07/1879)
Auguste Comte (19/01/1798 - 05/09/1857)
Etienne Bonnot de Condillac (30/09/1714 - 03/08/1780)
Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat, marquis de Condorcet (17/09/1743 - 28/03/1794)
Benjamin Constant (25/10/1767 - 08/12/1830)
Paul-Louis Courier (04/01/1772 - 10/04/1825)
Crébillon fils (14/02/1707 - 12/04/1777)
Crébillon père (13/01/1674 - 17/06/1762)
George William Curtis (24/02/1824 - 31/08/1892)
Eugène Delacroix (26/04/1798 - 13/08/1863)
Casimir Delavigne (05/04/1793 - 11/12/1843)
abbé Jacques Delille (22/06/1738 - 02/05/1813)
Marceline Desbordes-Valmore (20/06/1786 - 23/07/1859)
Charles Dickens (07/02/1812 - ...)
Denis Diderot (05/10/1713 - 31/07/1784)
Benjamin Disraeli (21/12/1804 - 19/04/1881)
Claude Joseph Dorat (31/12/1734 - 29/04/1780)
Fiodor Mikhaïlovitch Dostoïevski (11/11/1821 - 09/02/1881)
Maxime Du Camp (08/02/1822 - 09/02/1894)
Jean-François Ducis (22/08/1733 - 31/03/1816)
Alexandre Dumas fils (27/07/1824 - 27/11/1895)
Mary Ann Evans, dite George Eliot (22/11/1819 - 22/12/1880)
Friedrich Engels (28/11/1820 - 05/08/1895)
Charles Guillaume Etienne (06/01/1777 - 13/03/1845)
Philippe Fabre d'Eglantine (29/07/1750 - 05/04/1794)
Antoine Fabre d'Olivet (08/12/1767 - 27/03/1825)
Jean Henri Fabre (21/12/1823 - 11/10/1915)
Charles Simon Favart (13/11/1710 - 12/05/1792)
Octave Feuillet (10/08/1821 - 28/12/1890)
Gustave Flaubert (12/12/1821 - 08/05/1880)
Jean-Pierre Claris de Florian (06/03/1755 - 19/09/1794)
Bernard le Bovier de Fontenelle (11/02/1657 - 09/01/1757)
Xavier Forneret (16/09/1809 - 07/08/1884)
Ugo Foscolo (06/02/1778 - 10/09/1827)
Charles Fourier (07/04/1772 - 10/10/1837)
Benjamin Franklin (17/01/1706 - 17/04/1790)
Frédéric II le Grand (24/01/1740 - 17/08/1786)
Théophile Gautier (31/08/1811 - 23/10/1872)
Sophie Gay (01/07/1776 - 05/03/1852)
Stéphanie Félicité du Crest de Saint-Aubin, comtesse de Genlis (25/01/1746 - 31/12/1830)
Pierre-Louis Ginguené (25/04/1748 - 16/11/1816)
Emile de Girardin (22/06/1806 - 27/04/1881)
Joseph Arthur, comte de Gobineau (14/07/1816 - 13/10/1882)
François Pierre Guillaume Guizot (04/10/1787 - 12/09/1874)
Nathaniel Hawthorne (04/07/1804 - 19/05/1864)
Georg Wilhelm Friedrich Hegel (27/08/1770 - 14/11/1831)
Claude Adrien Helvétius (26/02/1715 - 26/12/1771)
Paul Henri Dietrich, baron d' Holbach (08/12/1723 - 21/01/1789)
Victor Hugo (26/02/1802 - 22/05/1885)
David Hume (26/04/1711 - 25/08/1776)
Charles-Jean-François Hénault (08/02/1685 - 24/11/1770)
Friedrich Hölderlin (20/03/1770 - 06/06/1843)
Washington Irving (03/04/1783 - 28/11/1859)
Johann Paul Friedrich Richter, dit Jean-Paul (21/03/1763 - 14/11/1825)
Jeanne d'Arc (06/01/1412 - ...)
Emmanuel Kant (22/04/1724 - 12/02/1804)
Alphonse Karr (24/11/1808 - 29/09/1890)
Søren Aabye Kierkegaard (05/05/1813 - 11/11/1855)
Ivan Andreïevitch Krylov (17/02/1769 - 21/11/1844)
Eugène Labiche (06/05/1815 - 22/01/1888)
Jean-Benjamin de Laborde (05/09/1734 - 02/07/1794)
Pierre Choderlos de Laclos (18/10/1741 - 05/09/1803)
Jean-Baptiste de Monet, chevalier de Lamarck (01/08/1744 - 18/12/1829)
Alphonse de Lamartine (21/10/1790 - 28/02/1869)
Joseph Sheridan Le Fanu (28/08/1814 - 10/02/1873)
Ponce Denis Ecouchard Lebrun (11/08/1729 - 31/08/1807)
Ernest Legouvé (05/02/1807 - 14/03/1903)
Gabriel Marie Legouvé (23/06/1764 - 30/08/1812)
Pierre Leroux (07/04/1797 - 12/04/1871)
Georg Christoph Lichtenberg (01/07/1742 - 24/02/1799)
Franz Liszt (22/10/1811 - 31/07/1886)
Joseph de Maistre (01/04/1753 - 26/02/1821)
Thomas Robert Malthus (14/02/1766 - 23/12/1834)
Alessandro Manzoni (07/03/1785 - 23/05/1873)
Jean-Paul Marat (24/05/1743 - 13/07/1793)
Pierre Carlet de Chamblain de Marivaux (04/02/1688 - 12/02/1763)
Jean-François Marmontel (11/07/1723 - 31/12/1799)
Louis-Sébastien Mercier (06/06/1740 - 25/04/1814)
Jules Michelet (21/08/1798 - 09/02/1874)
Adam Mickiewicz (24/12/1798 - 26/11/1855)
Honoré Gabriel Riqueti, comte de Mirabeau (09/03/1749 - 02/04/1791)
Henri Monnier (07/06/1799 - 03/01/1877)
Thomas Moore (28/05/1779 - 25/02/1852)
Alfred de Musset (11/12/1810 - 02/05/1857)
Prosper Mérimée (28/09/1803 - 23/09/1870)
Félix Tournachon, dit Nadar (06/04/1820 - 21/03/1910)
Martin Nadaud (17/11/1815 - 28/12/1899)
Napoléon III (20/04/1808 - 09/01/1873)
Gérard de Nerval (22/05/1808 - 26/01/1855)
Nicolas-Louis, comte François de Neufchâteau (17/04/1750 - 10/01/1828)
Désiré Nisard (20/03/1806 - 25/03/1888)
Charles Nodier (29/04/1780 - 27/01/1844)
Friedrich von Hardenberg, dit Novalis (02/05/1772 - 25/03/1801)
Emile (1825-1913) Ollivier (02/07/1825 - 20/08/1913)
Louis Pasteur (27/12/1822 - 28/09/1895)
Eugène Pelletan (29/10/1813 - 13/12/1884)
Jean Antoine Petit, dit John Petit-Senn (00/00/1792 - 00/00/1870)
Guillaume Charles Antoine Pigault de l'Espinoy, dit Pigault-Lebrun (08/04/1753 - 24/07/1835)
Charles Pinot Duclos (12/02/1704 - 26/03/1772)
Aleksandr Sergueïevitch Pouchkine (06/06/1799 - 10/02/1837)
Marguerite Power Blessington (01/09/1789 - 04/06/1849)
Antoine François Prévost d'Exiles, dit l'abbé Prévost (01/04/1697 - 25/11/1763)
François Quesnay (04/06/1694 - 16/12/1774)
Félix Lacher Ravaisson-Mollien (23/10/1813 - 18/05/1900)
Joseph Ernest Renan (28/02/1823 - 02/10/1892)
Nicolas Restif, dit Restif de La Bretonne (23/10/1734 - 03/02/1806)
Antoine Rivaroli, dit comte de Rivarol (23/06/1753 - 11/04/1801)
Maximilien de Robespierre (06/05/1758 - 28/07/1794)
Jean-Jacques Rousseau (28/06/1712 - 02/07/1778)
Donatien Alphonse François, marquis de Sade (02/06/1740 - 02/12/1814)
Louis Antoine Léon de Saint-Just (25/08/1767 - 28/07/1794)
Louis Claude de Saint-Martin (18/01/1743 - 13/10/1803)
Charles-Augustin Sainte-Beuve (23/12/1804 - 13/10/1869)
Aurore Dupin, baronne Dudevant, dite George Sand (01/07/1804 - 08/06/1876)
Jean-Baptiste Say (05/01/1767 - 14/11/1832)
Friedrich von Schiller (10/11/1759 - 09/05/1805)
Arthur Schopenhauer (22/02/1788 - 21/09/1860)
Eugène Scribe (24/12/1791 - 20/02/1861)
Percy Bysshe Shelley (04/08/1792 - 08/07/1822)
Emmanuel Joseph Sieyès (03/05/1748 - 20/06/1836)
Jean Charles Léonard Simonde de Sismondi (09/05/1773 - 25/06/1842)
Adam Smith (05/06/1723 - 17/07/1790)
Madame de Staël (22/04/1766 - 14/07/1817)
Jean-Pierre-André Amar (11/05/1755 - 21/12/1816)
Henri Beyle, dit Stendhal (23/01/1783 - 23/03/1842)
Lawrence Sterne (24/11/1713 - 18/03/1768)
Gabriel Sénac de Meilhan (07/05/1736 - 15/08/1803)
William Makepeace Thackeray (18/07/1811 - 24/12/1863)
Augustin Thierry (10/05/1795 - 22/05/1856)
Louis Adolphe Thiers (15/04/1797 - 03/09/1877)
Henry David Thoreau (12/07/1817 - 10/05/1862)
Claude Tillier (11/04/1801 - 12/10/1844)
Alexis de Tocqueville (29/07/1805 - 16/04/1859)
Rodolphe Toepffer ou Töpffer (31/01/1799 - 08/06/1846)
François Béroalde de, Brouard, dit Verville (15/04/1556 - ...)
Louis Veuillot (11/10/1813 - 07/04/1883)
Alfred de Vigny (27/03/1797 - 17/09/1863)
Abel-François Villemain (09/06/1790 - 08/05/1870)
Claude Henri de Fuzée, abbé de Voisenon (08/07/1708 - 22/11/1775)
François Marie Arouet, dit Voltaire (21/11/1694 - 30/05/1778)
Louisa, princesse von Stolberg, comtesse d Albany (20/09/1752 - 29/01/1824)
Antoine Bret (09/07/1717 - 25/02/1792)
Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat, Condorcet (17/09/1743 - 28/03/1794)
Charles Marie René Leconte de Lisle (22/10/1818 - 17/07/1894)
Manon, dite Madame Roland (17/03/1754 - 08/11/1793)
Mikhaïl Aleksandrovitch Bakounine (30/05/1814 - 01/07/1876)
Louis Jean Népomucène Lemercier (21/04/1771 - 07/06/1840)
Jan Nepomucen Potocki, dit Jean Potocki (03/03/1761 - 02/12/1815)
Louis Racine (06/11/1692 - 29/01/1763)
Charles Renouvier (01/01/1815 - 01/09/1903)
Emile-Louis Burnouf (26/08/1821 - ...)
Henry Monnier (07/06/1799 - 03/01/1877)
Constance de Salm (07/09/1767 - 13/04/1845)
Friedrich Hebbel (18/03/1813 - 13/12/1863)
Pauline Bonaparte (20/10/1780 - 09/06/1825)
François Béroalde de Verville (15/04/1556 - ...)
Louis-Claude de Saint-Martin (18/01/1743 - 13/10/1803)
Antoine Augustin Cournot (28/08/1801 - 30/03/1877)
Edmond de Goncourt (26/05/1822 - 16/07/1896)
Jean François de Galaup, comte de La Pérouse (23/08/1741 - ...)
Pierre-Simon Laplace (23/03/1749 - 05/03/1827)
Paul de Kock (21/05/1793 - 29/08/1871)
Gustave de Molinari (03/03/1819 - 28/01/1912)
Louis Gabriel Ambroise, vicomte de Bonald (02/10/1754 - 23/11/1840)
Henri Murger (27/03/1822 - 28/01/1861)
Louis de Boissy (26/11/1694 - 19/04/1758)
Jean Amand Lacoste, dit Saint-Amand (01/11/1797 - ...)
Mary W. Shelley (30/08/1797 - 01/02/1851)
Jean-Baptiste Louvet de Couvray (12/06/1760 - 25/08/1797)
Venceslas Victor Jacquemont (08/08/1801 - 07/11/1832)
David Ricardo (18/04/1772 - 11/09/1823)
Victor Riqueti, marquis de Mirabeau (05/10/1715 - 11/07/1789)
Marie-Antoinette d'Autriche (02/11/1755 - 16/10/1793)
Prosper Brugière, baron de Barante (10/06/1782 - 22/11/1866)
Philippe-Paul de Ségur (04/11/1780 - 25/02/1873)
Guillaume-Thomas Raynal (12/04/1713 - 06/03/1796)
Gaspard, comte de Péluse Monge (10/05/1746 - 28/07/1818)
Charles-François Panard (02/11/1689 - 13/06/1765)
François-Jules Suisse, dit Jules Simon (27/12/1814 - 08/06/1896)
Charles Augustin Coulomb (14/06/1736 - 23/08/1806)
Arcisse de Caumont (20/08/1801 - 16/04/1873)
Jean-François Champollion (23/12/1790 - 04/03/1832)
Pierre Sylvain Maréchal (15/08/1750 - 18/01/1803)
Eugène Pottier (04/10/1816 - 06/11/1887)
Charles de Bernard (24/02/1804 - 06/03/1850)
Etienne Vigée (02/12/1758 - 08/08/1820)
Antoine-Marin Lemierre (12/01/1723 - 04/07/1793)
Claire Elisabeth Jeanne Gravier de Vergennes, comtesse de Rémusat (05/01/1780 - 16/12/1821)
Jean-Charles-Alphonse Avinain (14/10/1798 - 28/11/1867)
Jean-Jacques Ampère (12/08/1800 - 27/03/1864)
Jean-Baptiste Cloots, dit Anacharsis Cloots (24/06/1755 - 24/03/1794)
Alphonse-Louis Constant, dit Eliphas Levi (08/02/1810 - 31/05/1875)
Félix Dupanloup (03/01/1802 - 11/10/1878)
Marie Gouze, dite Marie-Olympe de Gouges (07/05/1748 - 03/05/1793)
Mikhaïl Youriévitch Lermontov (15/10/1814 - 27/07/1841)
Maximin Isnard (16/11/1755 - 12/03/1825)
Pierre-Marc-Gaston, second duc de Lévis (07/03/1764 - 15/02/1830)
Joseph Méry (21/01/1797 - 17/06/1866)
Alexandre Ivanovitch Herzen (06/04/1812 - 21/01/1870)
Louis-François Jauffret (04/10/1770 - 11/12/1840)
Antoine-François Le Bailly (01/04/1756 - 13/01/1832)
Louis-Jules Mancini-Mazarini (16/12/1716 - 25/02/1798)
Goswin Joseph Augustin, baron de Stassart (02/09/1780 - 16/10/1854)
Anatole de Montesquiou-Fezensac (08/08/1788 - 22/01/1878)
Charles-Louis-Fleury Panckoucke (26/12/1788 - 11/07/1844)
Ueda Akinari (25/07/1734 - 06/08/1809)
Charles Robert Darwin (12/02/1809 - 19/04/1882)
Pierre-Jules Hetzel (15/01/1814 - 17/03/1886)
André Ernest Modeste Grétry (08/02/1741 - 24/09/1813)
Placide Cappeau (25/10/1808 - 08/08/1877)
Vincent Campenon (29/03/1772 - 29/11/1843)
Pierre-Jean-Baptiste Choudard, dit Desforges (15/09/1746 - 13/08/1806)
Ange-Etienne-Xavier Poisson de La Chabeaussière (04/12/1752 - 10/09/1820)
Barthélemy Imbert (16/03/1747 - 23/08/1790)
Adélaïde-Louise d' Eckmühl de Blocqueville (08/07/1815 - 06/10/1892)
Louise Colet (15/09/1810 - 08/03/1876)
Arsène Housset, dit Arsène Houssaye (28/03/1815 - 26/02/1896)
Charles-Victor Prévost, vicomte d' Arlincourt (26/09/1788 - 22/01/1856)