Citation de Alain Ducasse
La haute gastronomie française nécessite d’excellents produits, une excellente maîtrise technique pour le parfait assaisonnement, la parfaite cuisson, le parfait accompagnement, le parfait condiment, la parfaite réduction, la parfaite harmonie des divers produits qui sont à côté.
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[ Alain Ducasse ]
Citation proposée le : [ 2008-07-15 09:15:45 ]
