Citation de Alain Ducasse

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Maîtriser son métier, c’est être capable avec vos acquis, vos connaissances professionnelles, être capable à votre tour, de créer un plat qui soit ni complètement celui de quelqu’un, ni complètement le vôtre, mais qui va s’inspirer de vos expériences passées.

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[ Alain Ducasse ]

Citation proposée le : [ 2008-07-15 09:23:17 ]