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Chapons faisandés de deux ou trois jours
Ménagier, II, 5
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Pour les faisander, il les convient saigner, et incontinent les mettre et faire morir en un seel d'eaue froide, et tantost remettre en un aultre seel d'eau très froide, et cil sera faisandé ce matin mesmes comme de deux jours tué
ib.
Auteur inconnu
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