Citations astronomie - Citation et proverbe sur astronomie

ASTRONOMIE : Belle science. N’est utile que pour la marine. A ce propos, rire de l’astrologie.

Dictionnaire des idées reçues
[ Gustave Flaubert ]

L'homme est fou. Il a tout pour être heureux, les langoustes, les truffes, la gastronomie, les grands vins, la terre qui est si belle et les femmes si jolies, mais il s'obstine à vouloir des sous.

L'argent qu'est-ce ? », Roland Topor, Contes de fins de nuits, Journal de Topor
[ Roland Topor ]

La superstition est à la religion ce que l’astrologie est à l’astronomie, la fille très folle d’une mère très sage. Ces deux filles ont longtemps subjugué toute la terre.

Traité sur la Tolérance
[ Voltaire ]

Dans nos siècles de barbarie et d’ignorance, qui suivirent la décadence et le déchirement de l’empire romain, nous reçûmes presque tout des Arabes : astronomie, chimie, médecine, et surtout des remèdes plus doux et plus salutaires que ceux qui avaient été connus des Grecs et des Romains. L’algèbre est de l’invention de ces Arabes ; notre arithmétique même nous fut apportée par eux.

Préface de l’Essai sur l’Histoire universelle
[ Voltaire ]

La superstition est à la religion ce que l’astrologie est à l’astronomie, la fille très folle d’une mère très sage.

Traité sur la tolérance
[ François Marie Arouet dit Voltaire ]

L’astronomie est à la gastronomie ce que le solstice d’été est aux saucisses de Strasbourg.

Mots et Grumots
[ Marc Escayrol ]

La curiosité de l'homme gourmet n'a pas seulement raison d'avoir pour objet l'étude du rapport entre sa bouche et son ventre, ou celle saisissante entre les forces de la nature et celles d'un fourneau ; elle est plus excitée encore par le spectacle de l'assiette laissé au sens le plus perfide qui soit, la vue, par le désir d'en connaître le résultat gustatif à travers la vision de la structure présentée. Mais quel curieux est capable de donner du lien entre l'art culinaire contemporain, les révolutions gastronomiquement culturelles passées et, s'il se peut, les destinées futures. Ce peu de mots peut suffire pour déjà faire sentir en quoi l'idée de gastronomie diffère de l'idée de la culture gastronomique, et pourquoi l'on pourrait envisager de laisser entrer la gastronomie dans le monde des arts et de la culture. Mais la cuisine pourrait-elle également entrer dans la série des sciences. La physique proprement dite, dans sa branche chimie, est une science auxquelles s'applique en toute rigueur ce que nos anciens disaient de la science en général. Elle a pour objet l'objet, en lui-même, particulier ou individuel, dans tous ses états. Mais la gastronomie pourrait-elle également entrer dans une science sociologique ou démographique ? Une culture historique moderne ou passée ? Une science géographique ? Une science entrant dans le champ des cultures et langues régionales ? A toutes ces questions, la réponse est oui. Alors pourquoi la gastronomie reste figée à son image de plaisir pratique, marchand ou ménager, et a tant de mal à entrer dans le monde du savoir, des sciences et de la culture ? Qu'en est il donc du discours gastronomique. .. Pourrait il être un jour adopté en qualité de littérature ?.

QG500 (ed. Menu Fretin)
[ Kilien Stengel ]

La haute gastronomie française nécessite d’excellents produits, une excellente maîtrise technique pour le parfait assaisonnement, la parfaite cuisson, le parfait accompagnement, le parfait condiment, la parfaite réduction, la parfaite harmonie des divers produits qui sont à côté.

Contact l'encyclopédie de la création - Emission canadienne par Stéphan Bureau
[ Alain Ducasse ]

La cuisine française est sortie de la vieille terre gallo-latine; elle est le sourire de ses campagnes fécondes. La France ne serait plus la France le jour où on y mangerait comme à Chicago ou comme à Leipzig, où on y boirait comme à Londres et à Berlin. Le goût de la gastronomie est inné dans la race.

La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet, Introduction, cité en avant propos par Olivier Assouly - Les nourritures nostalgiques - Actes Sud 2004
[ Marcel Rouff ]