Définition du Littré : Mariner
Mariner
Nature : v. a.
Prononciation : ma-ri-né
Etymologie : Marin.
Signification du mot Mariner
Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer.
Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets.
Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût.
Se mariner, v. réfl. Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries.
Certains sens des définitions du Littré seraient dans un dictionnaire
actuel marqués par un terme d'usage du type "discriminant" , "péjoratif" ou "raciste" ce qui n'était pas de règle à l'époque du Littré.
Les définitions sont issues du Littré et reflètent un état de la langue française classique et du bon usage littéraire entre le XVIIe et le XIXe siècle.
Étymologie : n.f (du grec etumos , vrai et logos science : Etude scientifique de l'origine des mots, origine ou filation d'un mot.
Elle s'appuie sur des lois de la phonétique historique et sur l'évolution sémantique des termes envisagés.
