La mozzarella, c’est le fromage des enfants, c’est comme lorsqu’on mord dans le sein maternel, il y a des gouttes de lait qui en coulent ; c’est lié à se souvenir d’enfance. J’aime ce fromage que les grands amateurs trouvent désuet et sans goût particulier, je l’aime parce qu’il me ramène au sein de ma mère.
La mozzarella, c’est le fromage des enfants, c’est comme lorsqu’on mord dans le sein maternel, il y a des gouttes de lait qui en coulent ; c’est lié à se souvenir d’enfance. J’aime ce fromage que les grands amateurs trouvent désuet et sans goût particulier, je l’aime parce qu’il me ramène au sein de ma mère. Tahar Ben Jelloun