Citations sur eclanche

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C'est le sens qu'a ce mot dans les passages suivants : Est-il un plus grand plaisir au monde que de commander dans son petit empire, d'y être maître de son plat et d'y recevoir, au sortir de la broche, une éclanche de mouton encore toute brûlante ?

Aventur. ch. V, cité par Ch. Nisard, Curiosités de l'étym. franç. p. 227 de

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[Une éclanche de mouton d'une grande dureté] Ébréchant le couteau, témoignait son courage

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.$char.

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