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Citation saurs

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1. Diverses manières de préparer le poisson, dont les assaisonnements sont évidemment irritants, tels que le caviar, les harengs saurs, le thon mariné, la morue, le stock-fish, et autres pareils.

Physiologie du goût (1825), Méditation 6 Spécialités de
Anthelme Brillat-Savarin


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