Citations sur defibrage

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Le défibrage de la canne [à sucre], en atteignant les parties les plus dures qui en forment l'enveloppe, désorganise les cellules considérées comme contenant les jus les plus concentrés et qui sont ceux qui échappent le plus facilement à la fabrication actuelle

Acad. des sc. Comptes rendus, t. LXXXIII, p. 32 de

MIGNON et ROUART

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