Né le : 24/03/1938 Fin gastronome, cuisinier français (1938-2016), il est le défendeur de la tradition culinaire française.
Alors qu'on me présente une petite saucisse dont j'ai découvert qu'elle est loin d'être fabriquée selon le code des usages de la charcuterie, la moutarde me monte au nez. Ca, de la saucisse ? Cet amalgame de saindoux et de mauvaise tripaille ? Sûrement pas.Une vie de Coffe (2015) de Jean-Pierre Coffe Toutes les citations de Jean-Pierre Coffe Biographie de Jean-Pierre Coffe
Je ne suis pas prêt pour l'autarcie et il me semble que l'élevage est un métier alors que le jardinage doit rester une distraction, un plaisir. Jardiner n'est pas une contrainte, élever est un esclavage.Le Potager Plaisir (1998) de Jean-Pierre Coffe Toutes les citations de Jean-Pierre Coffe Biographie de Jean-Pierre Coffe
Pendant longtemps j'ai imaginé que toutes les pâtissières avaient les cheveux en sucre, blond vénitien ou roux, le visage recouvert de sucre-glace, les lèvres comme des cerises confites, les yeux entourés de réglisse et le cou enroulé de papier dentelle.Au secours le goût (1992) de Jean-Pierre Coffe Toutes les citations de Jean-Pierre Coffe Biographie de Jean-Pierre Coffe
Ca ! C'est de la merde !Sur le plateau de La Grande Famille, Canal+, 1992. de Jean-Pierre Coffe Toutes les citations de Jean-Pierre Coffe Biographie de Jean-Pierre Coffe