Citation FOIES : 5 phrases et proverbes

5 réponses

Ces choses estoupent les voies par le [la] grant atration que li foies en fait

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Souvent une oie engraissée aura le foie plus gros que tous les autres viscères ensemble, et ces foies gras que nos gourmands recherchent, étaient aussi du goût des Apicius romains

Ois. t. XVII, p. 57, dans POUGENS de

BUFF.

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Suétone dit que Vitellius, rassemblant les délices de toutes les parties du monde, faisait servir à la fois dans ses festins les foies de scares, les laites de murènes, les cervelles de faisans, et les langues de phénicoptères

Ois. t. XVI, p. 321 de

BUFF.

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On voit dans les dispensaires du XVIe siècle qu'on servait à la table de François Ier des cervelles de faisans, des langues de carpes et des foies de lottes étuvés au vin d'Espagne