Citations sur alebrant

Gardés que [en saignant] li lancete ne voist [n'aille] trop dedens

Des douze signes par coi li solaus fait son cours

Et li pous li batera plus tost qu'il ne sieut [n'a coutume]

Millos et panis valent miex [mieux] à maladies removoir qu'ils ne font à santé garder

Et saciés, sour tous leüns, lentilles sont plus malvaises

Et li saveurs dou router sera ausi com de vin aigre

Prendés un drapiel, si le molliés en ewe tieve

Que li blés soit tenus netement, ne mie en fosse ne en relent, ains doit iestre en maisons où vens puist entrer

Et il ara [aura] le visage et le blanc des iex rouge

Freses sont caudes et moistes temprement

Les veines petites entre cuir et chair

Et pains de soile est mult boins à mangier en l'eve froide

Li pains ki est bien cuis et bien levés et fais d'un jor

Sour tous leuns [légumes], lentilles sont plus malvaises

Escorce de pruniers et de nespliers

Boine chauc vive

Houbelon, bourroche

Si que li cors ne penge de nule part

Totes ewes salées et soufrées et de mer valent à maladies froides et moistes

Ki a les iex rouges et ardans, c'est signes qu'il soit malvais et mal acostumés

Les venteuses qu'on met sor le caon du col

Totes ces ewes ki par leur nature sont douces premierement prendent autres natures par les conduis ù eles passent

Aucunes fois les fait on sainnier [les artères de la tête], et cuire [brûler] après chou [ce] qu'ele sont trancies

Cil qui sera colorikes [bilieux], caus [chaud] et ses et magres....

Li vomirs espurge les malvaises humeurs ki à l'estomac sont contraires, et aliege le [la] tieste