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Afin.... qu'au moyen du saupoudroir la friture puisse s'en assaisonner
BRILLAT-SAVARIN
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....un entremès i ot D'une merveilleuse friture Des pechés fais contre nature.... D'une tonne de honte plaine Convint l'entremès abeuvrer ; Car ceus en convenist crever, Qui orent la friture eüe, S'il n'eüssent honte beüe
HUGUES DE MERY
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N'ayez ni roux ni friture ; que le beurre, ni le sel, ni le laitage ne passent point sur le feu
Jean-Jacques Rousseau
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Nous avons un peu essayé le cuisinier ; la fricassée était bonne, la tourte excellente.... la friture est blonde
Madame de Sévigné
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