Citations sur brillat-savarin

Il reste assez d'espace pour les colloques post-méridiens

Il en est encore beaucoup d'autres [des personnes] qui sont soporeuses toute la journée, quand elles n'ont pas pris leur tasse de café le matin

Ceux qui s'enivrent ou s'indigèrent ne savent ni boire ni manger

Chacun, en régalant ses amis, s'est efforcé de leur offrir ce qu'il avait remarqué de meilleur dans les zones supérieures

On pourrait bien me reprocher que je tombe un peu dans la garrulité

On a donné des thés, genre de comessation tout à fait extraordinaire

Si, pendant le jour, un repos plus long lui est nécessaire, il ne s'y livre jamais que dans l'attitude de la session

Paris, cité admirablement gourmande et truffivore

Le régime anti-obésique est indiqué par la cause la plus commune et la plus active de l'obésité

Ces nuances diverses disparurent pour faire place à l'empreinte d'une vive curiosité, lorsque d'une voix grave et oraculeuse je prononçai ces paroles solennelles...

Quelques furets ont prétendu que certains déjeuneurs s'étaient laissé séduire, que certaines promotions étaient issues de certains pâtés

La brute se repaît, l'homme mange

Il n'engageait jamais [à dîner] ces soi disant gastronomes qui ne sont que des gloutons, dont le ventre est un abîme, et qui mangent partout, de tout et tout

Tous ceux qui s'asseyent à ma table vous proclament potagiste de première classe

Se mettre, demeurer en tas. Les aliments coulent avec plus de peine et se tassent moins dans l'estomac

Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées, que vous ferez blanchir en les plongeant pendant cinq minutes dans l'eau déjà bouillante et légèrement salée

Paladins invincibles, célébrés par des chantres gabeurs

Leur examen [de certains phénomènes] peut servir aux progrès de l'anthroponomie

Des esclaves étaient spécialement attachés à chaque fonction conviviale, et ces fonctions étaient minutieusement distinguées

Un esprit général de convivialité s'est répandu dans toutes les classes de la société

Il arrive souvent que l'impotation ne cesse que quand la liqueur manque

Après ce premier plat, il [le curé] attaqua l'omelette qui était ronde, ventrue et cuite à point

Toutes les fois qu'on servira un mets d'une saveur distinguée et bien connue, on observera attentivement les convives, et on notera comme indignes tous ceux dont la physionomie n'exprimera pas le ravissement

Je me contente de préliber, ce qui est le droit du premier venu en toute matière

L'alcool est le monarque des liquides, et porte au plus haut degré l'exaltation palatale