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On en pratique deux autres [incisions] semblables du côté du nord [au tronc de l'érable] ; ces quatre taillades sont creusées, à mesure que l'arbre donne sa séve, jusqu'à la profondeur de deux pouces et demi
CHATEAUBR.
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Alors, retiré du feu, il [le sirop d'érable] repose pendant douze heures
Chateaubriand
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