Citation La cuisine
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Une Sélection de 140 citations et proverbes sur le thème La cuisine.
140 citations
Tout grand Festival que nous sommes, les choses ne sont jamais figées. On fignole, c'est comme la grande cuisine.
J'ai davantage confiance dans la cuisine de mon pays que dans sa politique.
À part quelques expériences intéressantes, la grande cuisine française m'emmerde !
Le devoir de chaque Compagnon, c'est de transmettre. On a reçu des anciens, on doit enseigner une technique, un savoir-faire, une maîtrise. Même le côté invisible: en cuisine, il y a des choses qui ne peuvent pas s'expliquer. Seule l'observation et la répétition peuvent enseigner ces aspects.
Certains livres se lisent à la cuisine, d'autres au salon. Un vrai bon livre se lit n'importe où.
Les bons mots de Sam Slick (1853) de La bonne cuisine n'est pas forcément chère. Moi je suis par exemple pour les assiettes simples et rondes mais regardez le foisonnement des modèles : carrée, creuse, ovoïdes, plates…Les restaurateurs ont fait la fortune des porcelainiers.
Aussi quand tu partis, Yvonne, j'allai à Oaxaca. Pas de plus triste mot. Te dirai-je, Yvonne, le terrible voyage à travers le désert, dans le chemin de fer à voie étroite, sur le chevalet de torture d'une banquette de troisième classe, l'enfant dont nous avons sauvé la vie, sa mère et moi, en lui frottant le ventre de la tequila de ma bouteille, ou comment, m'en allant dans ma chambre en l'hôtel où nous fûmes heureux, le bruit d'égorgement en bas dans la cuisine me chassa dans l'éblouissement de la rue, et plus tard, cette nuit-là, le vautour accroupi dans la cuvette du lavabo ?
La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est l'un des plus importants. Un pays vaut surtout par les joies qu'il procure à ses habitants et à ceux qui le visitent. La gastronomie, c'est-à-dire l'art qui satisfait la gourmandise, représente un pays au même titre que les autres arts. La cuisine fait connaître le paysage. Le paysage sert à comprendre la cuisine
Il y a beaucoup de points communs entre la cuisine et le sexe. On consomme une union, on dévore des yeux, on a faim de l'autre... L'homme a toujours besoin de manger et de se reproduire, et dans les deux cas, il faut passer à la casserole.
J'ai alors été tenté de sortir de la cuisine tel John Wayne, mais en vérité j'étais beaucoup plus proche de Montgomery Clift.
Ciné Live n° 101, mai 2006. de Thierry Frémaux
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Conférence de la journée à l'Université d'été du Medef (2012) de Eric Dupond-Moretti
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Interview L'Express, 11 juin 2009 de Joël Robuchon
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- Note moyenne : /5 (sur 467 votes)Thomas Chandler Haliburton
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Interview Le Figaro février 2010 de Paul Bocuse
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Au-dessous du volcan (1947) de Malcolm Lowry
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La Provence gourmande de Jean Giono : le goût du bonheur Sylvie Giono de Jean Giono
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- Note moyenne : /5 (sur 467 votes)Le feu sacré de Paul Bocuse
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De Marquette à Veracruz (2004) de Jim Harrison
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