Une citation de Anthelme Brillat-Savarin
proposée le dimanche 06 mars 2022 à 18:30:01Anthelme Brillat-Savarin - Ses citations
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On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur.
Physiologie du goût. (1825) Paris Le club français du livre, 1959, page 7 -
Anthelme Brillat-Savarin
La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude : elle doit être aussi celle du convié.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 7 -
Anthelme Brillat-Savarin
La Gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût, sur celles qui n'ont point cette qualité.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 6 -
Anthelme Brillat-Savarin
Je suis intimement persuadé que la langue française, dont je me sers, est comparativement pauvre. Que faire en cet état ? emprunter ou voler. Je fais l'un et l'autre, parce que ces emprunts ne sont pas sujets à restitution, et que le vol de mots n'est pas puni par le code pénal.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 32 -
Anthelme Brillat-Savarin
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