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Des lards maigres, n'en sont faites que deux parties egales, appellées flesches, fendant le lard par le ventre
O. DE SERRES
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Retirer les lards du saloir, pour les pendre aux rasteliers du charnier
O. DE SERRES
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Telle revisite se reïterera de huict en huict jours, et jusques à ce que verrés vos lards transluire, manifestant par là estre remplis de sel
O. DE SERRES
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Ainsi les disposant, les lards se salent très bien, moiennant le remuer et le revisiter
O. DE SERRES
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