Citations sur o. de serres

Le coing s'affermit à la chaleur du sirop

Des racines d'afrodille concassées

Terrines, couloires, faisselles, esclisses, cagerotes, chazieres et semblables servans à ce mesnage [fabrication du fromage]

Le boisseau de bled mesure de Paris contient quatre quarts ; le quart, quatre literons ; le literon, deux demis literons, le demi-literon, dix-huit poulceons

Toute farine assaisonnée par longue garde panifie mieux que la recente

Toute la cheneviere ne se descharge à la fois, y restant le masle après la femelle

Vous conserverés vos greffes sains et entiers jusqu'au poinct qu'il les faille enter

La pommade sera lavée dans eau nafe, ou dans eau de Damas, ou eau roze musquée

On cognoistra que la vache est en rut par son continuel muglement

Et sont la plupart des pelotons de ces vers à soie, blancs, incarnadins, de couleur de chair

Nous emprunterons non seulement des prochains mais des lointains quelques façons d'eslever et cultiver la vigne à nous nouvelles, toutes fois avec un jusques-où : que les inventions soient tant fournies d'apparentes raisons, que....

Cet indice est remarquable en la couronne de la lune appellée des Latins halo, qui se fait quand il apparoit un cercle grand ou petit à l'entour de la lune

Au bout de deux ans l'on les retaillera [les aubépines], afin de les faire renforcer du pied ; ce retaillement se fera en leur coupant tous les nouveaux jettons

Les pommes douces donneront du sidre pour la premiere table ; et les aigres, qu'en Normandie on appelle sures, pour la seconde, dont toute la famille sera accommodée

Avant que mettre le caillé dans les esclisses ou cagerottes

Le belier sera choisi de grand corsage, hautement enjambé, beaucoup chargé de laine

Le chemin que vostre eau a à tenir sera finement nivelé avec le grand niveau.... et moiennant que le plomb du niveau pende tant soit peu, ne doutés que l'eau n'aille par le canal ainsi mesuré

Reprinse ou orpin, ceste herbe est aussi appellée telephium, et crassula major et minor

Il semble voir l'artichau sortir freschement du jardin, avec ses ailerons pointus et entiers, et sa naïfve couleur verte

On commencera à lui faire sentir [au jeune cheval] la servitude, en l'enchevestrant d'un licol de laine

La vigne ainsi retaillée reproduira des raisins celle mesme saison, si d'aventure telle recouppe, se treuve faite dans le mois de mai

Les tulipans demeurent vivans en terre, six ou sept années, en chacune leur racines s'augmentans en bulbes ou oignonets [petits oignons], comme les lys et le saffran

Un tonneau vieil et se perdant de moisisseure, chancisseure et autre puantise

Les masle et femelle du cyprès se discernent facilement : le masle seul porte des coques ou noix semblables à petites pommes de pin

Les chastaigners, chesnes, lieges, ormes....