Citations sur o. de serres

Faut noter que le syrop se descuit, à toutes les fois qu'il est jetté sur le fruit

Contre-defense [en parlant d'une haie morte pour en préserver une vive]

Ne laissant au colombier que des pigeons jeunes et de moien aage, pour fecondement fructifier

Mille-fueille à cause de l'abondance de ses petites fueilles, qui sont sans nombre, elle est ainsi nommée ; et par les grecs, stratiotes, c'est à dire militaire

Qu'aux lieux plus bas, soient les estangs, saussaies, peuplaies, tremblaies, aunaies...

L'enter à escusson, appellé aussi emplastration, morceau et bouton

Le gaude ou genest d'Espaigne croit naturellement en ces païs-là, d'où, comme de sa propre terre, il emporte son nom

Vins charriables et de facile tranport

Est ici à souhaiter, d'estre pourveu de plusieurs mains, soient griffes, cueillers persées et autres instrumens ; pour, à la fois, retirer tout le fruit du succre

Pain chalan

Le grenier pour l'entre-pos des olives sera à couvert, en lieu frais, sec....

Il observera les bestes, leurs repaires et gestes, lits, chambres, reposées, bauges et tanieres

N'estimant y avoir beaucoup de contrées où les terres reviennent [rapportent] gueres davantage

Qu'on eslise plustost la terre graveleuse, que la pierreuse

Parmi les pigeons pattés, s'en treuvent des huppés, qui ont une creste à la teste, assavoir un floton de plume eslevé en arriere

On y pourra semer toutes sortes de bleds hyvernaux qu'on voudra

Pour à toute extremité engraisser et chapons et poules, convient recourir à l'empastement

Ce vous sera une grande aisance, et vous espargnera les frais de bastir des logis à neuf

En cest endroit le repeuplement du colombier n'est beaucoup tardif

Par telle curiosité [entements réitérés], les fruits s'en diversifient et bigearrent avec utile et plaisante admiration

Le pain rousset vient après le blanc, puis le bis, finalement celui des chiens, faisant la quatriesme sorte, qu'on tire du plus grossier des bleds, et des reliefs des farines des autres pains

Mascher noix muscate, du bois d'aloës, d'iris de Florence

Plusieurs fois le jour l'on tourne et vire s'en dessus dessous la fueille de meurier

Encores que la chasse aux oisillons avec la chouete ou au duc, semble n'appartenir qu'aux enfans....

Les lieux moites, y apparant l'eau tant peu que ce soit, ès grandes secheresses d'esté