Citations sur o. de serres

Faut bouillir la cassonade en abondance d'eau, dans une poesle ou casse bien nette, sur un feu de flamme

[chez le cheval] Les salieres de dessus les sourcils sortans en dehors ; grande gueule et bien fendue pour le facile bridement

Tuiles vieux, ou, à leur defaut, des nouveaux

Si par necessité l'on seme l'artichau, ce sera en terre fumée

Les feves, pois, fazeols, geisses, pois-ciches, poisillons, vesces, lupins....

La queue des paons se remplume devant l'arrivée des froidures

Lysimachie a prins son nom du roy Lysimachus son inventeur ; elle est aussi appellée salicaria, par la ressemblance de ses feuilles à celle du saux ; l'on la nomme en françois corneole ou chasse-bosse

Plusieurs petites couvées pourra-on assembler pour faire une grande bande de pouiets

Seront mis en infusion l'espace de six heures

Lors l'on desentasse les pommes, les portans sous la meule tournante pour y estre escachées à la mode de l'huile

Nul ne doute de la santé du sejour ès forests

Herbes champestres, cichorée, buglosse et semblables autres

Des barrils bien cerclés

Grenadier, coignier, coudrier

Les grands vins blancs d'Orleans

Et tant fouilla sa vigne par profonds et reiterés beschemens et houemens, que dans quelques années elle se rendit très fertile

Prenant en tel endroit là le vin que desirés garder, meslangé du premier et du dernier de la cuvée

Les avoines et les petits pois

Comment qu'on prenne les capres, sont tous-jours propres à confire

Des reliefs des beurres on fait la burate, pour servir durant l'année à l'appareil des viandes de la grossiere famille. La burate se fait ainsi : ce qui demeure en la beurriere, après en avoir tiré le beurre, est mis dans un sachet de toile pour s'y esgoutter....

Le millet sarrazin a la paille rouge, bas enjambé, le tige branchu, le grain noir

À faute de mettre un pau [pieu] en une cloison, une vigne se dissipera

Les artusons, mittes, vermisseaux et autres bestioles ne mordront aux fourmages, si on les frotte avec de la lie molle de bon vin

Herbe aux teigneux, petasites en latin

Des roses de damas, tire-on de fort bonne et odorante eau : aussi des fleurs d'orange, de l'eau naffe