Citations sur sommellerie

Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d'eau ; et, quand je suis en ma maison, d'un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu'il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu'on serve

N'estant nostre mesnager si avant instruit en l'art de sommelerie

Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d'admiration