Citations sur cristallisation

La cristallisation étend son domaine dans tout le règne minéral, quoique nous ne parvenions pas à la démêler partout

C'est une véritable cristallisation [du vinaigre concentré et soumis au froid] qui s'opère alors ; mais elle est si fusible, qu'une chaleur de bain-marie, très faible, la résout en liqueur

La cristallisation d'un sel toujours assujetti à prendre une même forme n'est-elle pas un phénomène aussi admirable que la génération constante des animaux ?

Sa congélation et sa cristallisation opérées par divers moyens refroidissants

Le refroidissement détermine bientôt la cristallisation du sucre ; à cette époque, on débouche le trou des formes, et le sirop s'écoule ; après quoi l'on procède au terrage