citation 1
Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées, que vous ferez blanchir en les plongeant pendant cinq minutes dans l'eau déjà bouillante et légèrement salée
Préparation de l'omelette au thon, dans la Physiologie du goût de
Références de BRILLAT-SAVARIN - Biographie de BRILLAT-SAVARIN
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