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Chacun, en régalant ses amis, s'est efforcé de leur offrir ce qu'il avait remarqué de meilleur dans les zones supérieures
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Je me contente de préliber, ce qui est le droit du premier venu en toute matière
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Des esclaves étaient spécialement attachés à chaque fonction conviviale, et ces fonctions étaient minutieusement distinguées
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À l'époque dont nous nous occupons, la poésie conviviable subit une modification nouvelle
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Le grand cataclysme qui noya nos grands oncles vers le XVIIIe siècle de la création du monde ne fut pour les poissons qu'un temps de joie, de conquête, de festivité
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Que la progression [des vins dans un repas] soit des plus lampants aux plus parfumés
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Quelques furets ont prétendu que certains déjeuneurs s'étaient laissé séduire, que certaines promotions étaient issues de certains pâtés
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Souvent, au milieu des festins les plus somptueux, le plaisir d'observer m'a sauvé des ennuis du conviviat
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C'est pour ménager cette substance [l'osmazôme], quoique encore inconnue, que s'est introduite la maxime que, pour faire de bon bouillon, la marmite ne devait que sourire, expression fort distinguée pour le pays d'où elle est venue
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Il arrive souvent que l'impotation ne cesse que quand la liqueur manque
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Un sauté de truffes est un plat dont la maîtresse de la maison se réserve de faire les honneurs ; bref, la truffe est le diamant de la cuisine
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Paladins invincibles, célébrés par des chantres gabeurs
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Une teinte plus ou moins marquée de luxe et de festivité
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Le régime anti-obésique est indiqué par la cause la plus commune et la plus active de l'obésité
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La brute se repaît, l'homme mange
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C'est au moyen de cette pratique qu'on leur donne [aux volailles] cette finesse et cette succulence qui en font les délices de nos meilleures tables
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Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil
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Plus sur cette citation >> Citation de BRILLAT-SAVARIN (n° 135915)
Astres bénins [dindes truffées] dont l'apparition fait scintiller, radier et tripudier les gourmands de toutes les catégories
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Plus sur cette citation >> Citation de BRILLAT-SAVARIN (n° 256238)
Je chargeai mon maître queux de m'en procurer la recette [de l'omelette au thon] avec les détails les plus minutieux
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Il reste assez d'espace pour les colloques post-méridiens
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