Citations sur alebrant

Freses sont caudes et moistes temprement

Brouet de gelines et soupes en vin bien trempé

Reubes qui ne soient trop caudes ni trop froides, si com de tiretaines, de dras de coton

Goutes de hankes, de genous et des piés

Boire caniele et warance en vin

Quant li solaus entrera en capricorne, ce est en mi decembre

Li philosophe apeloient l'estomac despense du cors ; car ausi com vous veés que de le [la] despense de l'ostel sont aministré li norrissement à ciaus [ceux] de l'ostel....

Et vaut [vin de pomme] especiaument à ciaus [ceux] qui ont le pis [la poitrine] aspre et sec, et qui ne puent legierement rachier

La chievre est plus saine du bouc ; et se li bouz est de grant eage....

Se li sietembres tient le [la] nature de l'esté

À chiaus [ceux] qui sont foible et relievent de maladies

Apopletique, paralitike, espame

Sour tous leuns [légumes], lentilles sont plus malvaises

Qu'il ait en le [la] maison cantepleures, et ke li pavemens soit arousés d'ewe froide

Et li saveurs dou router sera ausi com de vin aigre

Totes ces ewes ki par leur nature sont douces premierement prendent autres natures par les conduis ù eles passent

Et convient que la vaine soit sainnie [saignée] en traviers

Trop grans mamieles font les enfans camus devenir, quant par deseur le nes les metent

Cole vitrine ki est samblans à mouiuex d'ues [oeufs]

De trois ou quatre especes de laictues remarque-on, plus grosses, plus vertes, plus blanches et plus cabusses ou pommées, les unes que les autres

À l'endormir de l'enfant doit le [la] norrice cançonnetes beles et douces canter

Li mioel sont caut [chauds] et moiste tempréement

Que li blés soit tenus netement, ne mie en fosse ne en relent, ains doit iestre en maisons où vens puist entrer

Et saciés, sour tous leüns, lentilles sont plus malvaises

Et il sompnera tousjours pluves et rivieres