Citations sur alebrant

Li mioel sont caut [chauds] et moiste tempréement

Cil poisson ne sont preu à user

Ele porroit faire l'oume devenir etike et tesike

Quant roisin sont cuit u [au] vin novel, u quant il sont demouré en moust

Totes ewes salées et soufrées et de mer valent à maladies froides et moistes

Tot fruit et chol sont malvais à user

Gyngembre, poivre, canele et autres espesses

Et il ara [aura] le visage et le blanc des iex rouge

Et saciés, sour tous leüns, lentilles sont plus malvaises

Reubes qui ne soient trop caudes ni trop froides, si com de tiretaines, de dras de coton

Broiés les nois avoec sel et avoec oignons, et en faistes emplaistre

[Graines de pin] broïes avoec semence de choourdes ostent l'arsure et le [la] doleur de rains

Et à le [la] nature des chols se tient li cabus, mais qu'il est plus fors et plus durs por cuire à l'estomac

Phisique est une science par le [la] quele on connoist toutes les manieres du cors de l'homme, et par le quele on garde le [la] santé du cors et remue les maladies

Gardés que [en saignant] li lancete ne voist [n'aille] trop dedens

Brouet de gelines et soupes en vin bien trempé

La quarte maniere si est celle ke phisike [la médecine] apele fleume vitreux, qui vient de trop grant froidure

Les sansues qui ont grosses tiestes et qui ont coleur entre noir et vert et qui sont glaireuses

Totes manieres de cooins confortent l'estomac et donnent appetit de mengier

Il en porroit venir apostumes, et porroit les niers ferir, dont maint peril aviennent

À l'endormir de l'enfant doit le [la] norrice cançonnetes beles et douces canter

Chars de cok

Si que li cors ne penge de nule part

Cil qui vivent plus, si lor avient par boine complexion qu'il ont

Se c'est sanglous au commencement du purgier ou en le [la] fin