Citations sur alebrant

Cocombres sont froides et moistes u [au] secont degré

Li ewe [l'eau] de pluie qui est netement gardée et recueillie

Li ails vaut contre morsure de beste venimeuse, et por chou [cela] l'apele on triacle de vilains

Chars de cok

Et li saveurs dou router sera ausi com de vin aigre

Li baigniers d'ewe caude, pour longement demorer, escaufe le cors et deseke

Et por çou ara [pour cela il y aura] en ceste oevre deus principals parties

Se li sietembres tient le [la] nature de l'esté

Ele porroit faire l'oume devenir etike et tesike [phtisique]

Quant on presse les roisins, on giete fors l'escorce et les grains

Tot fruit et chol sont malvais à user

Fleurs de paot broiies en oile d'olive

Li mioel sont caut [chauds] et moiste tempréement

Boine chauc vive

Pestilence que li phisicien apelent ypidime

Il ara petit appetit de mengier et grant talent de boire

Il afoiblist le [la] vertu du cuer, et fait devenir l'oume paralitike

Si que li cors ne penge de nule part

Et li dormirs me gaaigne

Le [la] likeur des roisins

Apopletique, paralitike, espame

Totes ces ewes ki par leur nature sont douces premierement prendent autres natures par les conduis ù eles passent

Prendre un fil ritors, et loier [lier]....

L'ancienne langue avait un adjectif halleus signifiant qui est de la nature du hâle : Se li airs est mult caus et mult ses [sec] et mult halleus

Oile [huile] violat mellé à aubun d'uef