Citations sur alebrant

La contrarieté des viandes

Les sansues qui ont grosses tiestes et qui ont coleur entre noir et vert et qui sont glaireuses

Et quant li lius [lieu] sera oins où li ventosités sera....

Ces choses estoupent les voies par le [la] grant atration que li foies en fait

Goutes de hankes, de genous et des piés

Cices, de leur nature, sont caudes et seches

Huile de hiusquiame

Totes ces ewes qui sont teles naturelment [minérales], si les puet on faire par artefice, si com de faire boulir soufre en ewe douce et ensi des autres

Ki fait cuire genoivre en lessive et en leve [lave] sen chief, si escaufe le [la] teste

Qui a le col gros et fort et bien nerveux, si se couroce volentiers

Chars de cok

Avoine et espiautre sont froit et sec

Semence de coins, cumin, amandes parées

Des douze signes par coi li solaus fait son cours

Campaigneus sont de maintes manieres, et il en a qui font les gens soudainement morir

Je mengue costes de laitues, porce qu'elles mi font dormir

Prendés ferine d'avaine et d'espeautre.... et faites cuire à maniere de grumiel

Et ne convient mie tant mangier com li saveurs de le [la] viande lor reviegne à le [la] bouche

Por le [la] caleur qui premierement revient dedens le cors et après que li nature le [la] rechace as membres dehors

Li mioel sont caut [chauds] et moiste tempréement

Quant roisin sont cuit u [au] vin novel, u quant il sont demouré en moust

Feuilles de jusquiame

Li ewe [l'eau] de pluie qui est netement gardée et recueillie

Il en porroit venir apostumes, et porroit les niers ferir, dont maint peril aviennent

Gardés que [en saignant] li lancete ne voist [n'aille] trop dedens