Citations sur o. de serres

Gasteaux, popelins, gaufres, petits-chous [pâtisserie]

Nue bluastre

Seulement quelque peu de foin donne-on aux chevres qui ont chevreté, un ou deux jours après leur terme

De peur que l'herbe ne reprit nouvelle force, en se reattachant au fonds

Celui a bien rencontré, qui compare la despence des d'Indars et d'Indes à celle des mulets

La ruche, pour loger l'essoin, sera proprement nettoiée

Autrement le jeu ne vaudroit pas la chandelle

Cest enracinement de branche [bouture] espargne la peine d'enter le grenadier

Plusieurs mesprisent ce mesnage, comme fantasque, penible, despensier [coûteux]

Parmi les pigeons pattés, s'en treuvent des huppés, qui ont une creste à la teste, assavoir un floton de plume eslevé en arriere

Le suc des pommes de chesne, non du tout meures

Quinze ou seze mois les arbrisseaux sejourneront en la pepiniere, non davantage ; au bout du quel temps seront transplantés en la bastardiere, pour s'y achever de fortifier

Quant au moien de moissonner le ris, je vous renvoie au serrement de vouz autres bleds

Le meslier ou nefflier se plaist d'estre enté, voir sur divers estocs : sur soi-mesme, sur poirier, sur pommier, sur coignes et sur aubespin

Des pepins de poires, de pommes, de cormes ou sorbes

Des vins pressés, trempés, allongés, et autres de mesnage

Les ciches emmaigrissent la terre

Les outils pour enter sont petites scies, haches, serpes, serpillons....

Au premier rang sont mis les abricotiers, aubergers, pechers, pour leur hastif bourgeonnement

Ainsi les brebis de la metairie empreignées les premieres, les premieres aussi aignelent elles

Mascher noix muscate, du bois d'aloës, d'iris de Florence

....Et le reste dont le feuillage et l'herbage fait le total de ses commodités, en sa montée [doit être semé quand la lune monte]

Du plaisir que la poulaille prend à manger de la vermine de terre, est sortie l'invention de la verminiere, profitable en ce mesnage

Millepertuis, en latin perforata, ainsi appellée ceste herbe, parce que, regardant ses fueilles à la lueur du soleil, semblent estre percées de plusieurs petits trous

Les semences ne font communement, mesme es bonnes terres, que cinquener ou sixener