Citations sur o. de serres

Noix muscate

Elle ne sera jamais sans avoir des eaux, celeste, imperiale, de vie

Ainsi par ces mots, [bois] sec et aquatique, entendrons la fourniture de nos forests, taillis, sausaies, ramées et ozeraies

Par telle comondité [les nids] en tout temps [les pigeons] aiment le pigeonnier, sans l'abandonner jamais

Les connins du tout sauvages sont les meilleurs ; les pires sont ceux de clappier ; les moiens sont ceux de garene

Les pois, la vesse, les orobes ou ers et autres legumes

Le plus exquis miel est celui qui sejourne au fons du pot

Sera bon, en mesme temps qu'on bisne la vigne, qu'en certains endroits du Languedoc on appelle reclorre, de la faire espamprer et esbourgeonner

Les glands, fannes, chastaignes, cornoailles, cormes, couldres et semblables fruits bastards

Le pain rousset vient après le blanc, puis le bis, finalement celui des chiens, faisant la quatriesme sorte, qu'on tire du plus grossier des bleds, et des reliefs des farines des autres pains

Par lesquels discours apperra clairement de la richesse de ceste nouriture

Les pigeons patés esclorront des oeufs de poule commune, si on les leur suppose au lieu des leurs

Scolopendre, appellée aussi langue de cerf, ne fait ne fleur ne semence, non pas mesme tige eslevé hors de terre, car ses feuilles sortent immediatement de ses racines

Entant le greffe de l'aubespin blanc sur le tronc du coigner, de ce mariage sort un fruit nommé arzeirole

L'eau y charrie de la graisse tant fertile, que le fonds s'en emmeliore beaucoup

Tels meubles sont jettés sur le pavé indiscretement, où ils se bosselent et percent

En ces mois-là, naturellement les jumens entrenten rut ou en amour.... elles perdent presques le manger du desir qu'elles ont de parier

Ses confitures ne cederont aux plus precieuses qu'on fait es grosses villes, bien qu'elle n'ait autre confiseur que l'aide de ses servantes

Ce sucre-ci, rendurci comme devant reservira au secher d'autres confitures

Il y a du poiré qu'on nomme du carisi, lequel se fait d'une seule espece de poire ainsi appellée, rendant meilleure boisson qu'aucune autre

Tant que le renflement dure, au conduit de la fontaine n'y ait.... ouverture par où, escheant faire renfler l'eau, pour le rejaillissement, de necessité convient que l'eau ne puisse respirer

À la veue et approche des asnesses, ils [les baudets] font mille algarades, desordonnans tout un marché

La gouvernante attendra avec patience que les oeufs soient esclos.... elle secourra les premiers poussins escloans qui souventesfois ne peuvent sortir de la coque

Le boisseau de bled, mesure de Paris, contient quatre quarts ; le quart, quatre literons ; le literon, deux demis-literons ; le demi-literon, dix-huit poulceons

Il fera passer ces allées à travers de ses forets, si faire se peut, sans grande tare [dommage]