Citations sur o. de serres

Pour la confiture liquide, la cassonade est meilleure que le sucre fin

Après, le tronc sera fendu avec un ferme cousteau en frappant par dessus à tout un martelet

Par ce nom de mesnage est entendue toute la famille : particulierement en plusieurs endroits de ce roiaume, les petits enfans sont appellés mesnage ; mesnage aussi appelle on les meubles et ustensiles de la maison

Les rasteliers [rafles], ou escheletes, ou draches, diversement nommées, esquelles les grains des raisins se tiennent

La douleur inveterée de teste et micrane se guerit par....

Les sapins, melezes, pins, sycomores, ifs....

Après avoir esplumé la teste et les entre-cuisses des chapons et des poules, on les met en mue

Nostre mesnager aura une anti-cuisine, qui lui servira de sallette ou mangeoir ordinaire

Quant aux masles [boucs] cornés ou escornés

Lors qu'il fera trop de chaud ou trop de froid, ou qu'il fera semblant de pleuvoir....

Telle ordonnance de fruitiers est appellée espalier et palissade, par laquelle les arbres plantés en haie s'entre-embrassent et s'entrelient les uns les autres

Cest enracinement de branche [bouture] espargne la peine d'enter le grenadier

Les vignes arbustives ou branchées, soustenues des arbres

Qui peut nier que ceux qui ont escrit les premiers, n'aient beaucoup fait, seulement en montrant le chemin et rompant la glace aux autres ?

Entant le greffe de l'aubespin blanc sur le tronc du coigner, de ce mariage sort un fruit nommé arseirole

En plusieurs endroits de ce roiaume, par le bled, est entendu le pur froment

....d'avoir si bien et si tost remis et restabli les choses tant desesperément destraquées

La mere de famille se prend garde des meubles qui defaillent, dont on fait faire la recherche à la chaude

À meilleur marché bastissés-vous le colombier rond, que quarré ni à pans

Le sang qui flue par le nés, sera estanché par le camfre, meslé avec la graine d'ortie morte

En dedans vers le logis est fait un armoire fermant avec son huis, pour vendanger et nettoier les rusches

En leur espesseur seront espargnés des trous pour les nids de la volaille ; et joignant iceux dresser leurs jucheoirs

Tout ce roiaume fait cas des pruneaux de Brignole, de Valebrique, de Tours, de Reims, de Saint-Antonin, de Privas, de Saint-Trufesmes, pour leurs precieuses qualités

Qu'on se donne bien garde de les desdaigner de manger par trop de viande, comme cela avient quand desordonnement on les affourage, le trop leur ostant l'appetit

....Comme il les faut quester [les bestes], requerir et donner aux chiens