Citations sur o. de serres

La faveur du soleil refrappant par-après sur les raisins

En trois especes est distingué le peuplier : populus alba, nigra et libica : en françois appellés aubeau, peuplier et tremble.... tous lesquels arbres montent hautement, plus toutesfois l'aubeau et le tremble que ni le peuplier ni le saule

Après que la chienne aura chienneté, on la logera chaudement

Le plane, arbre grand, plus cogneu en Suisse et es quartiers d'Allemagne qu'en France, pour la beauté de son umbrage, la blancheur de son bois, et sa facilité à parcroistre

À sept ans, aians achevé de remuer [changer] leurs dents, de là en hors autre jugement n'en peut-on faire [de l'âge des chevaux] que par indice

Senesson, garde sa fueille verte presque toute l'année, fleurit plusieurs fois, croist facilement en tous lieux, mesmes ès vieilles murailles, sans nul soin

Certains hosteliers, qui pour levrauds donnoient à manger des connins chastrés, après leur avoir saffrané les pattes

Leur rompant tout doucement la coque, lors qu'elle entendra pioler les poussins dedans

C'est le moien descrit par Columelle, duquel se servoit Marc Columelle son oncle, sçavant agricole, pour rendre fertiles ses terres à grains et ses vignes

La semence et la fleur du hormin ou toute-bonne des jardins, cause une senteur agreable au vin

Il compar à l'assignation devant le censeur, accompaigné d'une sienne fille

Les moissons tallonnans les fenaisons, ces deux recoltes assemblées donnent trop de fatigue au mesnager

Les fumiers qui se feront de Noël en hors, seront serrés pour les bleds hyvernaux

Figues, prunes, datils, pignolats, noisettes....

La chicorée verrucaire, tant mangée en salade qu'appliquée, guerit merveilleusement les verrues

Le romarin, le brusc, les sermens de vigne, le jenest

Seront emploiées en fomentatation les fleurs de bouillon blanc, ou la feuille de hannebane

Laissant ceste vigne sans la façonner à la serpe, de franche que la desirés, par son importune charge se rendroit sauvage, et ne produiroit que lambrusches

Quand on parle du bois en general, s'entend du sauvage

Escheant faire r'enfler l'eau, pour le rejaillissement, de necessité convient, que, tant que le renflement dure, au conduit de la fontaine, n'y ait ouverture par où l'eau puisse respirer

Nous nous garderons d'entreprendre telle besongne, lorsque la bize souffle rudement

On trouve ces tonneaux tellement incrustés de lie....

R'affranchissant par reentement ceux de vos arbres qui du tout ne vous agréent

Le muid de bled, mesure de Paris, contient douze sestiers ; le sestier deux mines

Les chous premiers meurs sont les cabus ou pommés.... plusieurs blancs se resserrent au milieu ainsi que cabus.... de mesme avient de certains verts crespés, s'affermissans vers le milieu.... plusieurs autres especes de chous y a-il, presque sauvages, degenerans des bons : comme rouges, tannés, griseastres, chous raves, servans plus pour medecine que nourriture.... outre lesquels les cauli fiori [chouxfleurs], ainsi dits des Italiens, encores assés rares en France, tiendront rang honorabie au jardin pour leur delicatesse