Citations sur o. de serres

La hauteur de la couche appellée couvoir [dans un jardin] montera jusqu'à deux ou trois pieds sur terre.... au couvoir, en telle maniere dressé et accommodé, sera semée la graine de melon

Meslés y autant de bon miel despumé qu'il sera requis pour en faire syrop

Par l'instrument appellé chante-pleure, l'eau ramonte tant qu'on veut.... La chante-pleure n'est autre chose que deux tuiaux d'esgale longueur et grosseur, joints ensemble faisans deux branches de telle figure que ceste lettre grecque (lambda)

On les escache avec le piloir dans le mortier

Chardon-nostredame, ou chardon-argentin, ou espine blanche, est appellé en latin bedegaris

Des sachets de toile claire

Des vins pressés, trempés, allongés, et autres de mesnage

Il faut lui passer doucement l'estrille, le peigne, l'espoussete et le bouchon sur le dos

Et quand bien ces droguemens rencontreroient [réussiraient]

Pied d'alouette, basilic et autres menues herbes

Du serpoulet, du thim, de l'aspic, de la lavande

R'affranchissant par reentement ceux de vos arbres qui du tout ne vous agréent

Le colombier sera blanchi en son exterieur à blanc-fin et glissant.... j'ai estimé à propos vous donner un couple de receptes, pour la façon du blanchiment du colombier

Telle revisite se reïterera de huict en huict jours, et jusques à ce que verrés vos lards transluire, manifestant par là estre remplis de sel

Bien aviser de vous garder d'estre enferré, en contractant inconsiderément avec un mauvais vendeur

Le nom de chesne a esté particulierement donné au quercus, estant le robur, appelé roure, et l'ilex, l'yeuse. - Le roure est le vrai bois de chauffage. - Il a le tronc fort et robuste, duquel mot son nom est tiré

La jument accoustumera l'asnon [s'habituera à le nourrir]

Le palmier produit l'exquise prune datte, qu'on nous envoie de la Barbarie

On taille en croissant le bois de chaufage, et en decours, celui des bastimens

Les moutons d'or de France, la vache de Foix, la toison d'or d'Espagne, monnoies qu'on void encores de nos ancestres

Quels fumiers, recens ou rances, sont les plus à priser

La muletaille s'engendre de bestes chevalines et asinines accouplées ensemble

Telle primeur [raffinement], bien qu'utile, n'est pourtant necessaire : ne laissans les arbres de bien profiter, quand, pour les ranger droitement en la fosse, l'on est contraint de n'avoir esgard à telle observation

Un mesme plant de vigne, mis en divers lieux, produira autant de differentes sortes de vins

En deux manieres planteon la vigne ; au fossé ouvert, et à la taravelle, d'aucuns appellée la fiche, et en Anjou le godeau