Citation de Bocuse
Trouvez la citation idéale de Bocuse
parmi 11 citations, proverbe, phrase, dicton, interview ou bon mot.1
Liste de citations - Bocuse - Toutes ses citations
Je n’ai jamais fait de nouvelle cuisine, à part une salade de haricots verts qui a laissé tout le monde sur le derrière. La nouvelle cuisine, c‘était rien dans l’assiette, tout dans l’addition !.
Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007 - Paul Bocuse
L’argent n’est pas mon souci. On ne mange pas l’argent.
Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007 - Paul Bocuse
Le geste, l’instinct, voilà la belle dimension de notre métier. Cela dit, il faut vivre avec son temps. Le cheval dans la cour, c’est une autre époque.
Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007 - Paul Bocuse
Toute cette cuisine d’ailleurs, où il faut expliquer ce qu’il y a dans l’assiette, jusqu‘à indiquer dans quel ordre on déguste : c’est pas mon truc. Le thermomètre qui permet d’apprécier la température de la viande ? Je préférais le temps où on sentait la cuisson, la chaleur du four, pour savoir s’il fallait remettre ou non du charbon.
Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007 - Paul Bocuse
Vous savez, comme je fais de la cuisine classique, il n’y a pas de produits difficiles. Tout est question de gestes et pour moi, l’un des plus beaux reste celui de l’assaisonnement. Du bout des doigts. C’est le geste capital. La signature du plat. Le toucher est fondamental.
Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007 - Paul Bocuse
Classique ou moderne, il n'y a qu'une seule cuisine…La Bonne.
- Paul Bocuse
Ma philosophie de la cuisine : Cent fois sur le métier, remettez votre ouvrage.
Best of Paul Bocuse par Paul Bocuse - Paul Bocuse
Ce qu'il y a de remarquable, c'est qu'en dépit des vagues de modernité et des révolutions de fourneaux, la tradition ne s'est jamais mieux portée.
Cuisine des régions de France de Paul Bocuse - Paul Bocuse
Je travaille comme si j’allais vivre 100 ans et je savoure la vie comme si chaque jour était le dernier.
- Paul Bocuse
La cuisine c’est de l’amour et de la générosité.
Interview de Paul Bocuse à Collonges en 1991 par Jean-François Mesplède - Bocuse
La vie n'est qu'une blague. Elle peut s'arrêter dans la seconde. Alors, il faut travailler comme si on allait mourir à 100 ans et vivre comme si on devait mourir demain.
- Paul Bocuse
1
- Richard Bach - Gaston Bachelard - Baden-Powell - Honoré de Balzac - René Barjavel - Roland Barthes - Charles Baudelaire - Simone de Beauvoir - Samuel Beckett - Frédéric Beigbeder - Maurice Béjart - Tahar Ben Jelloun - Henri Bergson - Georges Bernanos - Paul, dit Tristan Bernard - Bible - Ambrose Bierce - Jean-Marie Bigard - William Blake - Francis Blanche - Antoine Blondin - Christian Bobin - Nicolas Boileau-Despréaux - Jorge Luis Borges - Bouddha - Pierre Bourdieu - Philippe Bouvard - Georges Brassens - Jacques Brel - André Breton - Anthelme Brillat-Savarin - Charles Bukowski
Les naissances et les décès de personnages célèbres
Ils sont nés ce jour :
Bocuse - Découvrez notre sélection des meilleures citations et proverbes de Bocuse
Alain Abbé Pierre Alphonse Allais Woody Allen Apollinaire Aragon Aristote Audiard Balzac Baudelaire Beigbeder Bible Christian Bobin Bouddha Brel Camus César Coco Chanel Paulo Coelho Céline Chruchill Coluche Confucius Coran Pierre Dac Dalaï-Lama Frédéric Dard Desproges Dictons Einstein Freud Mohandas Karamchand Gandhi Khalil Gibran Che Guevara Sacha Guitry Victor Hugo Martin Luther King Lao-Tseu Napoléon Ier Friedrich Wilhelm Nietzsche Platon Prévert Saint-Exupéry Sénèque Shakespeare Socrate Boris Vian Voltaire Oscar Wilde Jean Yanne