Citations sur o. de serres

Les nuisibles herbes s'accroissans parmi, au vide qu'elles y treuvent, le suffoquent

Decoction faites de fueilles de mentes, de mellisse, de latteron, de racines de glaieul....

Touchant les herbes, infinies especes y en a il de distillables

L'herbe appellée en France sain-foin, en Italie herba medica, en Provence et Languedoc luzerne. De l'excessive louange qu'on a donné à ceste plante, à cause de sa vertu medecinale et engraissante le bestail qui s'en paist, vient ce mot de sain

Les chastaignes bastardes, appellées bouchasses. Les meilleures chastaignes franches sont les Sardones [de Sardaigne] et Tuscanes [de Toscane], ainsi dittes des païs d'où les races nous en sont venuës de-par-deçà. Les sardonnes [de Sardaigne] sont celles qu'on appelle à Lion marrons, cogneuës par toute la France, pour le traffique de tel fruit

Le maniement de ce bestail [les abeilles]

.... En remparant les murailles avec de fine argile pestrie, dont elles seront chaussées et revestues autant hautement que....

En ce cas disposera il ses planches en trigonne, pentagonne, hexagonne....

Après avoir saigné et pellé le pourceau, ils lui couppent la teste et les quatre jambes, pour en faire des jambons : est fendu de long en long par le dos, puis est eventré. les intestins sont emploiés avec le sang.... Le lard est divisé en trois parties : le ventre et les deux espis

Les ciches emmaigrissent la terre

Les fleurs de l'orme, du genest, de l'arbausier, du bouïs changent la bonté du miel

Rasteller la terre de sillon en sillon avec des rasteaux ferrés, afin de l'emmenuiser et ensouplir

Vous conserverés vos greffes sains et entiers jusqu'au poinct qu'il les faille enter

La poudre faite du cartilage de l'entre-deux des cerneaux de noix

Sur tout se faut resoudre à cela, que de ne les emploier [les juments] qu'à manger durant le premier mois de la conception, ne les six dernieres sepmaines de leur ventrée, pour crainte de destourner leur port

Plusieurs matieres y a-il pour presurer et cailler le laict

Argentine, les feuilles de cet herbe sont comme argentées à leurs renvers, d'où est venu le nom de la plante

Ne d'ensemencer trop tost le champ, de peur qu'estant les bleds trop primerains, leur grande gaillardise les fist verser par terre

Faut bouillir la cassonade en abondance d'eau, dans une poesle ou casse bien nette, sur un feu de flamme

... Comme la grande quantité de fines laines, se drappans dedans le royaume, et transportèes es païs voisins, pour estre ouvrées, en rendent bon tesmoignage

La decoction de deux poulets ou chapons alterés avec ozeille, scabieuse....

Aux truffes, nous accouplerons les mousserons, potirons ou boulets, pour cueillir en nostre jardin ces fruits passagers et volontaires

Le coucou estant percé, les filets de la soie se treuvent tronçonnés, par consequent indevidables et intirables

Germandrée-d'eau, ou chamarras, aime lieu plus froid que chaud, plus humide que sec, et gras que maigre

Telles gens ne peuvent negotier [faire le commerce] qu'incertainement et à l'aventure