Citations sur o. de serres

L'enter à escusson, appellé aussi emplastration, morceau et bouton

La Brie, entre autres, est celebrée pour ses bons fourmages appelés angelots

La Bourgongne fournit plusieurs provinces de chardons à draps, dits aussi à foulon et à bonnetier

Douter de la continuelle suffisance de la terre, crainte de son envieillissement

Par le sejour du poiré dans un tonneau à vin de vigne

Quand par longues guerres, pestes, famines, et autres changemens, esquels les hommes sont sujets, les païs se des-habitent

Cossats et pailles de feves

Les plus communes mesures sont : arpents, asnées, journaux, sesterées, acres, couples de boeufs

Un charnier tous-jours fourni de lard, de jambons, de saucissots

Ce qu'on void journellement au cours des fontaines qui rejaillissent en haut

Au semer des melons, aucuns ajoustent les bonnes senteurs et liqueurs pour en odorer [parfumer] et savourei le fruit

Il est peu de charniers où les chairs de pourceau, mesme les lards, ne s'enrancissent et enjaunissent

Les perches, lattes, paux et autres soustenemens des vignes

Leur ordre à poixer les tonneaux estoit tel

Des lards maigres, n'en sont faites que deux parties egales, appellées flesches, fendant le lard par le ventre

L'on y entretient nombre infini de bouvine

Par ainsi de tous ceux-là se fera un arbre qui rapportera fruit participant de l'abricot, de l'auberge, de la peche, de mire-couton et semblables

Un grand couvert [hangar] comme hale de marché, y sera dressé

....Encore que le naturel des carrotes requiere plus de demeurer en leur seminaire, que le transplantement

Ce nom d'esclaire est donné à cette herbe à cause que d'icelle les arondelles guerissent leurs petits de l'esborgnement

Tarder plus de sept à huit jours à desramer les cocons, seroit se constituer au hazard de convertir la soie en filozelle

...imitant l'Egypte, où le Nil verse durant certains mois de l'année

Le farrage est une composition de plusieurs grains francs et sauvages, qu'on tire des cribleures des bleds, fromens, seigles et orges : comme yvraie, vesces, avoine, orobe ou ers et sem blables, jetés confusement dans terre bien labourée et fumée dès le commencement de septembre

Des cataplasmes faits avec des berles, ou cresson d'eau

Le grand fossé, à telle cause [pour dessécher la terre], est appellé mere, et tous ensemble, piedde-geline, pour la conformité qu'ils ont, ainsi disposés, à la figure du pied de cest animal, dont les griffes tendent au tronc de la jambe