Citations sur o. de serres

Le farrage est une composition de plusieurs sortes de grains francs et sauvages, qu'on tire des cribleures des bleds

On commencera à lui faire sentir [au jeune cheval] la servitude, en l'enchevestrant d'un licol de laine

L'on casse doucement le pot, et de mesme en retire on les tests et pieces

La decoction de deux poulets ou chapons alterés avec ozeille, scabieuse....

Le mulet garde longuement coup de pied à son maistre

Des escrevisses vifs

En beau jour, non pluvieux, negeux, bruineux, non trop froid ne venteux

Les pigeons se mettent sur le toict es cornices ou ceintures environnans le colombier

Rasteller la terre de sillon en sillon avec des rasteaux ferrés, afin de l'emmenuiser et ensouplir

Quand tels utenciles sont punais et moisis, les vins....

À ces arbres [de la pépinière] seuls ne servira la bastardiere, ains à y enraciner des branches à ce propos pour en faire des arbres, comme de celles de figuier, grenadier, coignier, coudrier

Au lieu de peler les noix, l'on les perce en trois ou quatre endroits, afin de leur feire vuider la liqueur maligne, leur causant la noirceur

Il est peu de charniers où les chairs de pourceau, mesme les lards, ne s'enrancissent et enjaunissent

Aucuns treuvent plus profitable d'ouvrir la terre avec la serfouete, pour l'aisance d'arranger à volonté les herbes dans le raion, soient-elles enracinées ou non

Rets, panneaux, toiles, bources, cordages, espieux

Plusieurs mesprisent ce mesnage, comme fantasque [incertain], penible, despensier

Les citrons, limons,...

Ceux se trompans qui emploient leurs juments portieres aux frequentes oeuvres de mesnage

Les dindons, oysons et canetons

Le petit-laict engendre flux de ventre aux couchons, dont ils se rendent langoureux : pour laquelle cause, s'abstient-on de leur en bailler, ains est reservé pour les grands pourceaux, jeunes chiens, etc.

Le miel tient pied au sucre [le vaut], jusques au liquide ; mais de passer plus outre au sec, ne se peut, n'aiant le miel la faculté de s'endurcir

La saumée de terre est de seize cens canes quarrées, mesure de Montpellier, chacune cane de huit pams.... Rapportant la toise à la cane, se trouve la toise contenir huit pams, neuf vingt-sixiesmes

Deux drachmes d'aloës cicotrin en poudre

Comme les cintres servent aux maçons, bastissans leurs voutes

Sous ces adresses nous edifierons la coudraie, soit ou par plant enraciné, ou par branche