Citations sur o. de serres

De la façon de fourrer les oignons en terre, n'est besoin de traitter : si ce doit estre par raions ouverts, ou à la fiche ou fuzeau....

La chicorée verrucaire, tant mangée en salade qu'appliquée, guerit merveilleusement les verrues

Aucuns font des huis coulis, lesquelles avec une longue corde haussent et baissent, du bas du colombier

Le moien d'eschevir tel danger, est d'enfermer et la mere et les petits

L'eau ardant autrement dit l'eau-de-vie

Deux races de meuriers y a il, discernées par ces mots, noir et blanc, et discordantes en bois, feuille et fruit

Le grand fossé, à telle cause [pour dessécher la terre], est appellé mere, et tous ensemble, piedde-geline, pour la conformité qu'ils ont, ainsi disposés, à la figure du pied de cest animal, dont les griffes tendent au tronc de la jambe

D'attendre davantage, leur engrossissement [des osiers] les rendroit imploiables et par consequent inutiles

On garde toute la menusaille [fretin] pour peupler de nouveau l'estang

La qualité du caprier est du genre des arbustes vivans longuement

Premièrement on y passe un long taraire, et, après, avec une gouge le trou est agrandi

Utile telle curiosité, en ce que divers fruits pouvés faire porter à un mesme arbre, par ce moien r'affranchissant par reentements ceux de vos arbres qui du tout ne vous agreent

Les aubicons sont les plus avancées figues, venans vers le mois de juin et juillet, prisées tant pour leur hastiveté, que pour leur grosseur et passable bonté

Les fleurs du saffran sont cueillies à la main, et d'icelles incontinent le poil est retiré avec les doigts

Laissant la haute volerie pour les plus grands, le bas voler sera pour le simple gentilhomme

Herbe au turc, appelée aussi hermole, aime terre sablonneuse et seche

Nostre mesnager aura une anti-cuisine, qui lui servira de sallette ou mangeoir ordinaire

Les bonnes gens de village appellent saigner la terre, quand on la remue hors temps

Aussi pourra-on espargner en l'extremité de l'espalier des creneaux ou merlets

Outre lequel rapport, la vigne donne du vin de despence pour le mesnage, qu'on fait avec de l'eau sur le marc des raisins

L'abondance du bled sortant de cet artifice excede de beaucoup le precedent port du terroir

Le muid de bled, mesure de Paris, contient douze sestiers ; le sestier deux mines

Pastennades, raves, choux-cabus

Par bouteures ou branches, est le vrai planter du rosmarin

La partie de vostre jardin la plus chaude et moins exposée aux vents sera choisie pour la meloniere