Citations sur o. de serres

La jeune vigne sera labourée de cette sorte d'oeuvre appellée houer ou fousser à chevalier ; ce mot de chevalier vient de ce que le travailleur assemble la terre entre ses jambes, se faisant un relevement sur lequel il se treuve comme à cheval ; plus belle et plus utile oeuvre est le double-chevalier, qui....

....Comme il les faut quester [les bestes], requerir et donner aux chiens

Par graine s'edifie la carde ou cardon

Grenadier, coignier, coudrier

Le sarrazin qui nous est venu depuis soixante ans, Contes d'Eutrapel, dans LE HÉRICHER, Flore pop. de Norm. p. 83. Le millet sarrazin en est une autre espece ; c'est celui qu'en France l'on appelle bucail ; il a la paille rouge, bas enjambé, le tige branchu, le grain noir, fait à angles, la farine en dedans fort blanche

Tant ce bestail a bonne bouche, se paissant de tout, mesme du foin, des perches de saule....

Nicotiane.... on tient que c'est le petun des Americains.... les vertus de ceste plante sont si grandes, et en si grand nombre, qu'à bon droit l'a on appelée l'herbe de tous maux

L'enter à escusson, appellé aussi emplastration, morceau et bouton

Qu'aux lieux plus bas, soient les estangs, saussaies, peuplaies, tremblaies, aunaies...

Ces cimens resistent à l'eau dès incontinent estre posés

Les feuilles de l'herbe ditte vermiculaire

Les grands vins blancs d'Orleans

Au feste et sous les couvertures du logis est la chambre des serviteurs

Le meslier ou nefflier se plaist d'estre enté, voir sur divers estocs : sur soi-mesme, sur poirier, sur pommier, sur coignes et sur aubespin

Pour renouveller la chaleur du lict, en le rebassinant souventesfois, afin de tenir la semence [des vers à soie] egalement chaude

Premièrement on y passe un long taraire, et, après, avec une gouge le trou est agrandi

Aux truffes, nous accouplerons les mousserons, potirons ou boulets, pour cueillir en nostre jardin ces fruits passagers et volontaires

Que l'homme estant par trop lunier [consultant la lune], de fruits ne remplit son panier

Elle [la prairie] reproduira par après des foins, si à cela la voulés reemploier, six fois plus qu'elle ne faisoit auparavant

Quand par longues guerres, pestes, famines, et autres changemens, esquels les hommes sont sujets, les païs se des-habitent

Des pruneaux cuits avec leur brouet [jus]

Lors recevra la confiture son dernier sucre, dont elle sera incrustée, comme d'un exquis vernis ; telle incrustation se fera aussi à loisir

Le noier ne fleurit aucunement, comme la plupart des autres, seulement jette il des chatons pour avant-coureurs des nois prochaines, ainsi que font les coudriers et chesnes

Elle [une terre] reproduira par après des foins, si à cela la voulés remploier, six fois plus qu'elle ne faisoit

L'eau entrera d'un carreau à l'autre [dans les rizières], par petites ouvertures faites en marteliere ou esparciers