Citations sur o. de serres

En ce cas disposera il ses planches en trigonne, pentagonne, hexagonne....

Le maniement de ce bestail [les abeilles]

Les semences ne font communement, mesme es bonnes terres, que cinquener ou sixener

La poictrine et devant large, haute et avancée en dehors, laquelle cause grand entre-pas et destourne l'entre-tailleure

Et suffit pour tout affranchissement [pour ôter le mauvais goût aux béliers] d'estordre les genitoires, puisqu ' avec la force engendrante s'esteint de mesme la chaleur qui en rend mauvaise la chair

Ceux qui ne sont accommodés de greniers à fourrage, à l'imitation des gerbiers, entassent leurs pailles en paillers, ronds, bar-longs....

Les pins, sapins, hestres ou fousteaux dits aussi faux, et les charmes, sont arbres de montagne froide

Bacinet ; comme il y a de six à sept especes de ceste herbe, aussi lui sont donnés plusieurs noms, en françois est appellée pied-de-courbin, pied-de-coq, pas-de-loup, flammete

Le crespi ou blanchiment se deschet dans peu de temps par les pluies

La cuvete ou fouloire est mise sur la cuve [pour le vin]

Je conseille, aiant tel plant en main, l'emploier, non à la taravelle, ains au raion ou fossé ouvert

La paille des chaumes et esteules restante droite des bleds, se meslera avec la terre pour lui servir d'autant d'amendement

Les linges seront curieusement reblanchis, estans sales

Chesne de refente

Accommodant la brique plate à la mode d'armoires

La pomme s'accommode très bien en tartellages, beignets et semblables gentillesses de cuisine

L'estranguillon est aussi du gibier du mareschal ; ce sont glandes qui procedent de l'humeur descendant du cerveau refroidi, sous la gorge du cheval

Tout cela leur sera baillé au terme arresté, sans rabat, ne delai

Il observera les bestes, leurs repaires et gestes, lits, chambres, reposées, bauges et tanieres

La queue des paons se remplume devant l'arrivée des froidures

Peches et noirs

Aucuns font ce vin qu'on appelle rappé [fait avec les raisins égrumés], dans des tonneaux defoncés d'un costé. Ajouster à ce vin-rappé la vingtiesme partie de ses raisins, du bois vert de fousteau....

Plus profitent les chevelues, ou sautelles dites aussi margotes, que les maillots ou crocetes, pour l'avantage des racines qu'elles ont

Par mesme remede sera gueri le venin provenant de la morsure des chevres et autres bestes, après en avoir taillé les branches par dessous les broutteures

Les pasturons courts, moiennement eslevés, non trop couchés, pour n'estre sujets à broncher