Citations sur o. de serres

Le gaude ou genest d'Espaigne croit naturellement en ces païs-là, d'où, comme de sa propre terre, il emporte son nom

Après avec un bistortier ou pilon de bois, remuerés le succre fort rudement, en le battant jusqu'à ce qu'il soit blanc

Vous appliquerés, sur les rougeurs du visage, des pieces deliées et minces de la chair saigneuse de col de boeuf

Ceux qui ne sont accommodés de greniers à fourrage, à l'imitation des gerbiers, entassent leurs pailles en paillers, ronds, bar-longs....

Lors remettrez vostre saumeure sur le feu ; car, par l'humidité de la chair, la saumure se descuit

Au milieu de la muraille posera on les tuiaux, et là, noiés dans le bon mortier bien gras, seront environnés de bonne maçonnerie

Argentine, les feuilles de cet herbe sont comme argentées à leurs renvers, d'où est venu le nom de la plante

Si le païs est aucunement sujet aux vents, l'apier ou ruschier sera hautement fermé de muraille....

Quinte-fueille, ce nom procede des cinq fueilles que ceste herbe porte en chacune queue

Les arbres fruictiers et jardinages, symbolisans avec la vigne, demandent aussi exquis traictement

Quant au moien de moissonner le ris, je vous renvoie au serrement de vouz autres bleds

Le terroir de la Sicile, estant descheu par trop curieux espierrement, fut restauré, quand, par decret public, y furent remises des menues pierres

Coettes, cuissins, oreillers, materas

Le crespi ou blanchiment se deschet dans peu de temps par les pluies

Par tel ordre les canetons eviteront le peril d'estre trepignés par les personnes et bestes

Entre les vins clerets, deux couleurs en sont les principales : de rubi oriental ou oeil-de-perdris, et de hyacinte tendante à l'orangé

Que les vignes ne promettent grande vinée avenir, pour l'injure des saisons

Plusieurs mesprisent ce mesnage, comme fantasque [incertain], penible, despensier

Du pied des vieilles aunes, tirera-on des rejettons enracinés

Des orges, il y en a et de l'automne et du printemps, ceux de l'automne sont appelés chevalins ; ceux du printemps sont appellés paumés ou paumoules....

Ne defaut au bouis que la bonne senteur, pour le rendre du tout bien qualifié

Si le trop de profit que cestui là fait sur vostre bien vous est odieux, la perte de cestui-ci vous desagrée

De plant enraciné et de semence s'edifie l'aluine ou absinthe appelé fort

Les semences de la prime-vere, appellées les mars et, en plusieurs endroits, transailles et arrerailles

L'empastement des chapons se fait sans boire, d'autant que les pilules ou pelotes portent le breuvage....