Citations sur o. de serres

Dresser la mureraie sert à recouvrer de la soie et à s'accommoder de bois pour le chauffage

Une vigne dont les crocetes ont esté portées directement de Candie

On releve le premier jet de la vigne contre-mont le charnier [échalas], là attachant avec de la paille longue mouillée, qu'on appelle à Paris du pleion

Que l'on face son compte, le bien se descheoir entre les mains des fermiers

Ses confitures ne cederont aux plus precieuses de celles qu'on fait es grosses villes

Il y a de quatre sortes de jessemins remarquées en la couleur des fleurs, blanches, jaunes, rouges et bleues : à cause de la senteur, les blancs sont les plus prisés

Es olivetes, amendaies et coudraies, cinq ou six toises d'entre-fossé satisferont

En d'aucuns endroits, la vigne donne des chevelues et des margoutes dont on tire de l'argent par chacun an

Le troesne, appelé en latin ligustrum, bois-blanc, à Lyon, et à Fontainebleau, coigneau, est bienseant en barrieres ou palissades

Le premier lieu [pour planter la vigne] est donné à la terre novale, n'aiant jamais esté defrichée

Après, la vigne sera reliée avec des oziers dous et flexibles

Les semences des bleds printaniers viennent après la seconde façon de nos terres de relais

Pour esgaier vos cannes, faudra, ou en oster d'entre elles quelques unes, ou arracher du tout la caneliere, pour la refaire de nouveau

Les longues gousses du garrobier, colorées d'incarnat cramoisi

Par l'insolidité du fondement

Et seront ces lieux assis en teste des prairies, afin que les engraissemens y vuident par les pluies

Les poules aussi sont chaponnées, pour en faire la chair plus delicate

Au semer des melons, aucuns ajoustent les bonnes senteurs et liqueurs, pour en odorer et savourer le fruit [rendre savoureux]

L'on casse doucement le pot, et de mesme en retire on les tests et pieces

Les suros [du cheval] se guerissent par emplastres faits d'un oignon cuit sous la braise....

Les racines pourries par abondance d'eau produiront une luzerne bastarde, que la plus part tient estre le vrai treffle ou triollet des prés : dont à telle occasion le sain-foin est par aucuns appellé grand-trefle, et par autres, foin-de-Bourgongne, pour ce qu'en ceste province-là telle plante a esté cogneue dès long-temps

À faute de mettre un pau [pieu] en une cloison, une vigne se dissipera

Des pepins de cormes ou sorbes

Un grand couvert [hangar] comme hale de marché, y sera dressé

Ceste mangeaille ne se fauche pas comme les precedentes