Citations sur o. de serres

De la façon de fourrer les oignons en terre, n'est besoin de traitter : si ce doit estre par raions ouverts, ou à la fiche ou fuzeau....

Le tonneau est après renfoncé, si justement que l'aer n'y puisse entrer

On la laboure ou houe au mois de mars : à la mi-mai, on la bisne : et on la tierce à la Saint-jan

La graine de chanvre est de grande efficace à faire ouer [pondre]

Fontanelle aucune ne restera au fons du terroir, que par les tranchées, dont l'aurés environné et chamarré de tous costés, les sources ne se ramassent en une

La figure quarrée, aiant en chacune de ses faces vingt perches, en contiendra superficielement 400 quarrées

Dragée faite d'anis, de fenouil, commin et carvi

Haies vifves de grenadiers, coudriers, coigners, et semblables plantes de rejet

Telle revisite se reïterera de huict en huict jours, et jusques à ce que verrés vos lards transluire, manifestant par là estre remplis de sel

Vinaigre squillitique

C'est aussi du naturel de toutes autres peches, que d'estre pellées et sechées pour le facile despouillement de leurs noiaux

Une espece de froment, dict l'escourgeon

Lors rebouillirés vostre sirop.... par tels reiterés rebouillemens, le sucre, petit à petit, se fourre dans le fruit

Faut bouillir la cassonade en abondance d'eau, dans une poesle ou casse bien nette, sur un feu de flamme

Leur plus propre et mesnageable pasture, sont les millets communs, les vanneures et criblures des bleds

Toute eau, quoique de pluie, n'est bonne pour reserve en cisterne

Angelique, tel nom a esté donné à ceste plante, à cause des vertus qu'elle a contre les venims. S'en treuve de deux sortes, l'une sauvage, l'autre domestique.... on la confit avec sucre au sec

Le nazitor ou cresson alenois

Canelle fine, spicque, galangue

Avec le chien couchant fait au poil et à la plume, il s'en ira arrester et prendre la perdrix et le levraud

Par le moien du trafique, un païs aide à l'autre, s'entre-communicans leurs particulieres commodités

Les crins bien fournis de poil, pendans du costé du montoir

Quelque bigearre et rebours que soit le lieu [emplacement], il se peut neantmoins ageancer

Le nom de chesne a esté particulierement donné au quercus, estant le robur, appelé roure, et l'ilex, l'yeuse. - Le roure est le vrai bois de chauffage. - Il a le tronc fort et robuste, duquel mot son nom est tiré

Cheval aiant le pas, le trot, le galop et la carriere, eslevé, libre, vigoureux et viste, seur, prompt et ferme le maniement et les bonds, avec facile et leger arrest