Citations sur o. de serres

Grande quantité de bons greffes est inserée en petite coronne sur le tronc d'un gros arbre de leur espece

Au quel poinct se rendra l'arbre, quand par le temperement des branches costieres [placées de côté], aura esté retenu de verser hors, resistant aux vents

Specialement l'huile de cristal, bue en petite quantité avec du vin blanc

Et ainsi par degrés jusques à la derniere estime, qui est le terroir moins valeureux ou desert

Et suffit pour tout affranchissement [pour ôter le mauvais goût aux béliers] d'estordre les genitoires, puisqu'avec la force engendrante s'esteint de mesme la chaleur qui en rend mauvaise la chair

Pour tondre les bordures, passemens, et autres parties estans en ligne droite [dans les jardins], convient retendre le cordeau

Nicotiane.... on tient que c'est le petun des Americains.... les vertus de ceste plante sont si grandes, et en si grand nombre, qu'à bon droit l'a on appelée l'herbe de tous maux

Ceste-ci [buglosse ou langue de boeuf] a ses vertus plus fortes que la buglosse ou bourrache des jardins, quoique symbolisans presques en toutes propriétés

Je ne rechercherai ici les causes et le temps de l'introduction des vers à soie en ce royaume

Pied d'alouette, basilic et autres menues herbes

Des vignes toutes entieres, complantées des plus exquises especes de raisins

Ils se servent plus du sidre ou pommé, et du peré que de la biere, par tout où ces boissons sont en usage, l'on appelle pommé le jus de pomme, et poiré celui de poire : particulierement en la haulte Normandie, es environs de Paris, en la Brie, et en certains endroits de la Picardie, sidre, toute liqueur procedante des pommes et des poires, meslée ou distincte. Mais en la basse Normandie, comme en Costentin, Bessin, païs de Caux, et autres, esquels ce bruvage est le mieux cogneu, aussi à Rouen, par le sidre est seulement entendu le jus procedant des pommes, demeurant le nom de poiré particulier à celui des poires

Ils preveurent de loin, par le lever de la poussiniere, la cherté de l'huile

La roigne leur avient [aux brebis] au dos, par pluies et morfondures, se donne et prend comme peste

Pour l'aisance d'y estendre la buée à couvert en temps pluvieux

En dedans, vers le logis, est fait un armoire fermant avec son huis, pour vendanger et nettoyer les rusches ; aucuns ajoustent à l'armoire une vitre

Quelque bigearre et rebours que soit le lieu [emplacement], il se peut neantmoins ageancer

Petit mulet et grande mule

Il observera les bestes, leurs repaires et gistes, lits, chambres, reposées, bouges, tanieres

N'estant tant à craindre le degast des chatons du couldrier par les froidures

Lors l'on desentasse les pommes, les portans sous la meule tournante pour y estre escachées à la mode de l'huile

Touchant l'enter à escusson, appellé aussi emplastration, morceau et bouton, est à noter n'y estre propres indifferemment tous les oeillets et bourgeons

L'eau de gramen ou chien-dent, dans la quelle aurés dissout fruit de coquerelles, ressemblant à petites cerises

Ces boucs chastrés (en aucuns endroits appellés menons) entretient-on au troupeau quatre ou cinq ans

Les chastaigners, chesnes, lieges, ormes....