Citation de Brillat Savarin
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Liste de citations - Brillat Savarin - Ses plus belles citations
Sous quelque rapport qu’on envisage la gourmandise, elle ne mérite qu’éloge et encouragement.
Brillat-Savarin, Méditation XI, De la Gourmandise, Physiologie du Goût, 1826 - Brillat-Savarin
La gourmandise est ennemie des excès ; tout homme qui s’indigère ou s’enivre court le risque d’être rayé des contrôles.
Brillat-Savarin, Méditation XI, De la Gourmandise, Physiologie du Goût, 1826 - Brillat-Savarin
Deux époux gourmands ont, au moins une fois par jour, une occasion agréable de se réunir car, même ceux qui font lit à part (et i) y en a un grand nombre) mangent du moins à la même table ils ont un sujet de conversation toujours renaissant ; ils parlent non-seulement de ce qu'ils mangent, mais encore de ce qu'ils ont mangé, de ce qu'ils mangeront.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous notre toit.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
La maitresse de la maison doit toujours s'assurer que le café est excellent ; et le maitre, que les liqueurs sont de premier choix.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
L'univers n'est rien que par la vie, et tout ce qui vit se nourrit.
Physiologie du goût - Anthelme Brillat-Savarin
Je suis intimement persuadé que la langue française, dont je me sers, est comparativement pauvre. Que faire en cet état ? emprunter ou voler. Je fais l'un et l'autre, parce que ces emprunts ne sont pas sujets à restitution, et que le vol de mots n'est pas puni par le code pénal.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 32 - Anthelme Brillat-Savarin
La Gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût, sur celles qui n'ont point cette qualité.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 6 - Anthelme Brillat-Savarin
La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude : elle doit être aussi celle du convié.
Physiologie du goût. (1825) Paris, Le club français du livre, 1959, page 7 - Anthelme Brillat-Savarin
On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur.
Physiologie du goût. (1825) Paris Le club français du livre, 1959, page 7 - Anthelme Brillat-Savarin
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