Citations sur o. de serres

Fontanelle aucune ne restera au fons du terroir, que par les tranchées, dont l'aurés environné et chamarré de tous costés, les sources ne se ramassent en une

Les plus utiles plantes pour les haies sont les aubespins blancs ou espine blanche

L'enter en fente ou au coin, par d'aucuns en poupée, et en petite coronne ou entre l'escorce et le bois, sont en mesme predicament, parce qu'en l'une et l'autre sorte se sert-on de greffes, les inserans sur les arbres sauvages ou francs

On appelle ceste plante herbe de la nuict, parce que ses fleurs demeurent espanouies durant la nuict et la matinée, jusques à ce que le soleil ait frappé dessus quelque peu

Laquelle odeur incorporée avec le vin, il s'en rendra delicat et piquant, avec agreable framboise [arome]

Sous lesquels jettons recoupera on le tronc, lorsqu'il sera question d'en enter l'arbre, si jà ne l'a esté dès la bastardiere, ou de le reenter pour plus d'affranchissement

Il ne pensera qu'à choisir les bonnes races de raisins, planter les margoutes et les crossettes, les provigner, tailler, marrer

La cognoissance du bestail, sa nourriture et sa debite [vente], seront toute son estude

[Raisins empaquetés en feuilles de figuier] Les gens du Vivarès appellent ces paquets-là supplications et gibets : et à Paris, où quelquesfois les marchands y en apportent, virecots

Des arbres qui aient suffisante force pour soutenir la vigne sans s'accabler eux-mesmes

Les oziers couppés de leur mere (le nom d'ozier estant commun à la plante et au reject) seront incontinent embottelés

C'est le propre de tous leurs metaux (l'or et l'argent exceptés) de donner quelque sinistre odeur aux eaux qui leur adherent, jusques à les infecter de leurs mauvaises qualités

Plus profitent les chevelues ou sautelles, dites aussi margotes, que les maillots ou crocetes, pour l'avantage des racines qu'elles ont

Es olivetes, amendaies et coudraies, cinq ou six toises d'entre-fossé satisferont

C'est une race qu'on appelle double, que celle qui se remplit de deux chevreaux en une ventrée ; il y en a quelquefois de tierces

J'ai moi mesme esgrené un espi de froment dans lequel se treuverent quelques graines d'ivroie

....et d'icelle la cire se separe facilement, en replongeant la paellette dans l'eau fresche

Après que les abricots confits auront sejourné au liquide un mois, pourront estre mis au sec, recevans leur dernier sucre, qui leur donnera lustre

Le gaude ou genest d'Espaigne croit naturellement en ces païs-là, d'où, comme de sa propre terre, il emporte son nom

Bien aviser de vous garder d'estre enferré, en contractant inconsiderément avec un mauvais vendeur

Les grosses et menues pensées, outre le nom qu'elles ont de commun avec les violetes, par d'aucuns appellées violetes d'automne

Les coucons qui auront servi pour graine, ne pourront par après estre emploiés qu'en filozelle

Aluine, mente, tenaise, verbaine

Plusieurs racines, herbes, fleurs et fruits, y a-t-il propres à confir

À ces arbres [de la pépinière] seuls ne servira la bastardiere, ains à y enraciner des branches à ce propos pour en faire des arbres, comme de celles de figuier, grenadier, coignier, coudrier