Citations sur o. de serres

Pied d'alouette, basilic et autres menues herbes

Les moutons d'or de France, la vache de Foix, la toison d'or d'Espagne, monnoies qu'on void encores de nos ancestres

Par crainte des arriere-froidures

Des reliefs des beurres on fait la burate, pour servir durant l'année à l'appareil des viandes de la grossiere famille. La burate se fait ainsi : ce qui demeure en la beurriere, après en avoir tiré le beurre, est mis dans un sachet de toile pour s'y esgoutter....

Fragments de diverses antiquailles de terre excellemment bien façonnées, mais non vernies ou vitrées

Des roses de damas, tire-on de fort bonne et odorante eau : aussi des fleurs d'orange, de l'eau naffe

Par telle comondité [les nids] en tout temps [les pigeons] aiment le pigeonnier, sans l'abandonner jamais

Par le sejour du poiré dans un tonneau à vin de vigne

Sous ces adresses nous edifierons la coudraie, soit ou par plant enraciné, ou par branche

En cereïteré enterrement [enfouissement], tousjours se perd quelque oeil [d'un plant], de pourriture ou d'autre evenement

Seulement quelque peu de foin donne-on aux chevres preignes les plus avancées

Cossats et pailles de feves

Maillots, mailletons, crossetes, diversement nommés selon les contrées, et ainsi dits pour la ressemblance qu'ils ont avec les crosses et maillets, à cause du vieil bois qu'on leur laisse au bout

L'eau de raphan ou raifort sauvage

Des pepins de poires, de pommes, de cormes ou sorbes

Il y a des pommes qui rendent le cidre clairet comme vin françois : entre lesquelles celle appellée en Cotentin escarlate le fait rouge

Lors que par le moien du coin la fente entrebaillera, l'on parfera la preparation des greffes

Poix blanche de Bourgongne, poix resine, cire neufve

Après avec un bistortier ou pilon de bois, remuerés le succre fort rudement, en le battant jusqu'à ce qu'il soit blanc

Pour renouveller la chaleur du lict, en le rebassinant souventesfois, afin de tenir la semence [des vers à soie] egalement chaude

Le lescher se previent avec fiente de boeuf, de laquelle le boeuf est frotté par tous les lieux de son corps où il peut atteindre avec la langue ; car, ainsi embouzé, l'amertume qu'il y treuve le garde de se lescher

D'attendre davantage, leur engrossissement [des osiers] les rendroit imploiables et par consequent inutiles

Audevant des chassis, un ventau sera ajousté, pour, en le fermant au besoin, tout plus chaudement tenir le bestail [les vers à soie]

Ce sucre-ci, rendurci comme devant reservira au secher d'autres confitures

Escheant arpentement public, gens experts sont deputés pour faire l'evaluation des proprietés, qui, accompagnans l'arpenteur, tout d'une main lui monstrent les limites, tenans et aboutissans des fonds