Citations sur o. de serres

Toutes lesquelles pieces, grasses et maigres, dites espis et flesches, sont mises saler sur un grand saloir, appellé mere, composé de plusieurs aix joints ensemble, contenans trois ou quatre pas en quadrature, aiant des bords es environs pour garder de verser la saumeure

Les poules d'eau, le heron, l'otarde, le hallebran, l'aigrette

Il semble que les antiques n'aient cogneu que le seul citronier, pour ne faire mention aucune des oranges, limons, ne ponciles

Les terres à grains, vignobles, jardinages, vergers d'arbres fruictiers

En un petit treillis ou claie à ce approprié

Les rats eschelans le colombier plus facilement par les encoigneures de dehors

Les plus utiles plantes pour les haies sont les aubespins blancs ou espine blanche

Aluine, mente, tenaise, verbaine

Le gros bestail se distingue en bouvine et chevaline, et le menu, en bestes à laine et à poil

Le sain-foin hait la morsure et le trepignement des bestes

De la vente de la graine que cueillés ches vous, en achetés d'estrangere, ce qu'il vous en faut ; ainsi se fait de la terre le fossé

Outre l'ameliorement de la chair par le chastrer, la furie de ces coqs est abbatue

Quelle que soit la poule couvante les oeufs de d'Inde, pour le naturel des oeufs, emploiera à les esclorre environ un mois

Du son, des herbes champestres, cichorée, buglose, jarrus et semblables au tres residus [pour les pourceaux]

La plus aisée maniere de fouler les raisins, en est par la fouloire mise sur la cuve, dans laquelle un homme à pieds nus et bien lavés espraint les raisins, dont le moust s'escoule dans la cuve par des trous faits au fons de la fouloire

Anchoies, sardes, harencs, tonnines

Poudre de piretre, pour faire esternuer

Ormes, chesnes, fresnes, charmes, obiers, cornouilliers

Demeurans au rang des noiaux les ossemens des autres fruits, comme des abricotiers, et pechers

Le palmier produit la prunedatte

Une vigne dont les crocetes ont esté portées directement de Candie

Telle ordonnance de fruitiers est appellée espalier et palissade, par laquelle les arbres plantés en haie s'entre-embrassent et s'entrelient les uns les autres

Lors on rehouera la vigne de la sorte de labourage, dite hyverner, pour la saison

Dont se composera un vin tel, que difficilement se pourra remarquer l'allongement d'icelui

Le matin revenu, les gerbes seront re-amoncellées comme devant, de peur que le soleil ne les penetre