Citations sur o. de serres

Aussi sont très proprement entés plusieurs arbres en canon, cornuchet, tuiau, flusteau ; ainsi ditte telle sorte d'enter des instrumens de ces noms.... Vous tiendrés le canon d'une main, et le reste du jetton de l'autre, en tordant avec un peu de violence pour separer le canon du bois avec les germes attenans aux oeillets

Cest aix-ci regnant à l'entour de l'interieur du colombier, soustenu ou par consoles de pierre, ou par bouts de chevrons bastis dans le mur, servira de table aux pigeons pour y manger leur viande

Des coucons de couleur orangée ou jaune doré, notifiant la grossesse de la soie

Quant aux legumes, ce sont bleds qui abondent en plus d'especes que nuls autres.... feves, pois, fazols....

Les yeux [du cheval] gros, grands, noirs et clairs comme miroirs, emboutissant en hors ainsi que goderons

Seau de Salomon, autrement dit polygonaton, se loge en lieu haut, loin d'humidité

Les pourceaux estans esgorgés, l'on les pelle, mais par divers ordres, aucuns dans l'eau bouillante et par elle, autres par la flamme

Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines

Longues et larges allées, droictement alignées, et au parterre bien unies

Chose pesante, pouvant entrer par le bondon dans le tonneau

Aux truffes nous accouplerons les mousserons, potirons ou boulets [bolets], pour cueillir en nostre jardin ces fruits passagers et volontaires

Par excellence ce mot de labourage a esté donné à la culture des bleds, encores qu'il soit communiqué à tout autre travail

Meuriers se renfueilleront de telle sorte que, dans un mois après, on diroit n'y avoir esté touché

Chasser aux oiseaux à l'amorce, à la pipée, à la passée, au tombereau, à la tonnelle, au feu, au glu...

Il est peu de charniers où les chairs de pourceau, mesme les lards, ne s'enrancissent et enjaunissent

Sans les vouloir marquer par annotation au marge, afin d'eviter telle importune reditte

Autrement le jeu ne vaudroit pas la chandelle

Les mois d'avril et de mai seulement, est le vrai temps pour les abeilles à essoiner

Ces cimens resistent à l'eau dès incontinent estre posés

Le nom de chesne a esté particulierement donné au quercus, estant le robur, appelé roure, et l'ilex, l'yeuse. - Le roure est le vrai bois de chauffage. - Il a le tronc fort et robuste, duquel mot son nom est tiré

Pour l'aisance d'y estendre la buée à couvert en temps pluvieux

Lors faudra blanchir le succre, afin qu'il ait plus beau lustre sur le fruit ; cela se fait en esmouvant et agitant le succre avec quelque violence, le battant ou avec un bistortier mis au fons de la bassine, le tournoiant dans icelle, ou avec un couple de trenchoirs de bois....

Finalement, le tout est rechaussé, laissant sortir sur terre seulement deux oeils ou bourgeons des greffes

Du serpoulet, du thim, de l'aspic, de la lavande

Il ne faut que trente deux bestes durant un jour, qui font, parlans en termes de l'art, deux rondes ; chacune de huict liens, et chaque lien de deux bestes [pour battre le blé]